Імбирно - ананасово - грушові мафіни з кремом і молочною пропиткою

Імбирно - ананасово - грушові мафіни з кремом і молочною пропиткою

Інгредієнти

Інгредієнти

Для тіста:
борошно пшеничне
250 г.
цукор
200 г.
яйця
3 шт.
олія
130 мл
молоко свіже
100 мл
розпушувач тіста
10 г.
сіль
для крему:
молоко коров'яче свіже
200 мл
жовтки яєчні
2 шт.
борошно
30 г.
цукор дрібний
70 г.
цедра лимону
ванільний екстракт

Тріо — ананас, імбир, груша добре гармонують у випічці. Мафіни з фруктовим смаком, пропитані ароматизованим молоком та ще й з кремовою начинкою, можна подати як тістечко до кави.

Приготування мафінів почати з фруктової основи. Фрукти та імбир почистити від зерничок, шкірки, нарізати на шматочки.Можна пропустити через соковижималку, тоді буде свіжий сік. Якщо перемолоти у комбайні, то треба залишити у ситі, щоб відділився сік.
У тісто використаємо тільки жмих.
Приготувати крем.
Молоко сполучити з ванілью та цедрою лимону. Окремо збити жовтки з цукром. Вмішати борошно.
Імбирно - ананасово - грушові мафіни з кремом і молочною пропиткою
Молоко процідити ( залишити кілька ложок для пропитки мафінів), змішати з жовтками.Повернути на вогонь, довести до кипіння.
крем
Накрити плівкою в контакт, до повного вистигання. Перекласти в кондитерський мішок, тримати в холодильнику.
крем
крем
Приготувати тісто для мафінів. Яйця змішати з цукром, збити виделкою. Додати жмих, молоко. Всипати просіяне борошно, розпушувач, сіль.Тісто повинно бути густоти сметани.
Для випікання мафінів з кремом або мафінів двох кольорів у продажу є спеціальний пристрій марки «tescoma». Якщо не маєте можливості придбати, досить скрутити трубочку з фольги, висотою з формочку для мафінів і діаметром 1,5 см.
У формочки для мафінів вкласти паперові вкладинки. Установити пристрій для наповнення серединок кремом.
присрій для наповнення мафінів
Видавити з мішечка в центр формочки охолоджений крем.
присрій для наповнення мафінів
Заповнити формочки тістом для мафінів.
наповнити формочки тістом
Випікати при температурі 175 градусів 35 — 40 хв.
випекти мафіни
Готові мафіни наколоти паличкою.
поколоти  мафіни
Залити ароматизованим гарячим молоком. Охолодити мафіни.
пропитати молоком   мафіни
Смачного!мафіни
Cмачний мафін у розрізі.
мафіни
За бажанням можна присипати мафіни цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "Імбирно - ананасово - грушові мафіни з кремом і молочною пропиткою"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Свєта, щось я пропустила твої мафіни. Цікаве поєднання смаків, уявляю, які вони смачнющі!
avatar

Koenigin

+
0
Так, цей рецепт навіть на головну сторінку рецептів не вийшов, мабуть не набрав достаньо голосів. Але мафіни дійсно смачні і ароматні. Дякую за увагу
avatar

NONNAPINA

+
0
Ага, теж таке помічала, чомусь тепер рецепти не одразу на головну сторінку потрапляють
avatar

Koenigin

+
0
Яка ж смакота І пристрій чудовий! Треба буде і собі такий пошукати
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Ця штучка від «Tescoma».Дуже зручно для приготування мафінів двох кольорів або двох смаків.
avatar

NONNAPINA

+
0
Класно!
avatar

Koenigin