Медово-карамельна паска | |
120 г. | |
80 г. | |
100 г. | |
жжонка (палений цукор з водою)
|
40 г. |
200 мл | |
240 г. | |
2 ч.ложки | |
24 шт. | |
2 шт. | |
Паска горіхова з чорносливом | |
120 г. | |
240 г. | |
2 шт. | |
200 мл | |
100 г. | |
2 ч.ложки | |
24 шт. | |
Медово-карамельна паска | |
масло вершкове |
120 г. |
цукрова пудра |
80 г. |
мед |
100 г. |
жжонка (палений цукор з водою) |
40 г. |
кефір |
200 мл |
борошно |
240 г. |
розпушувач тіста |
2 ч.ложки |
дрібка солі |
|
курага |
24 шт. |
яйця |
2 шт. |
Паска горіхова з чорносливом | |
масло вершкове |
120 г. |
цукрова пудра |
240 г. |
яйця |
2 шт. |
кефір |
200 мл |
горіхи |
100 г. |
розпушувач для тіста |
2 ч.ложки |
дрібка солі |
|
чорнослив |
24 шт. |
Поспішаю поділитись рецептом із сьогоднішнього майстер-класу Food School у Кропивницькому від Галини Артеменко. Поспішаю, тому що готували ми сьогодні швидкі варіації пасок, якими зможуть побалувати сво родину ті, хто не дружить з дріжджовим тістом, чи просто не має часу, або хоче стати цього року оригіналом.
Фактично основа для паски — кексове тісто. Але дуже ароматне і цікаве.
Подаю одразу 2 рецепти. Із кожного у вас може вийте 8 пасочок діаметром 7 см, або 2 — діаметром 10 см.
Отже, варіант перший — медово-карамельна паска з курагою.
Розм'якшене масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйця, мед, жжонку і збиваємо з ними. Додаємо попередньо змішані борошно, сіль і розпушувач і кефір. Перемішуємо ложкою, додаємо різану до розмірів родзинок миту курагу і розкладаємо по формах для випічки.
Що таке жжонка? Це палений цукор розбавлений водою. Рецепт його пропоную глянути у блозі Галі ось тут. Замінити його можна, наприклад, патокою. Саме жжонка дає пасочці карамельний присмак. Але зрештою і без неї вийде смачно.
Варіант другий — паска горіхова з чорносливом.
Розм'якшене масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйця і збиваємо з ним. Додаємо попередньо змішані борошно, сіль, розпушувач і змелені до стану борошна горіхи та кефір. Перемішуємо ложкою, додаємо різану до розмірів родзинок митий чорнослив і розкладаємо по формах для випічки.
Печемо пасочки при 165℃ 40-60хв перевіряючи на готовність дерев'яною паличкою.
Ми пекли геть манюні пасочки, розміру кексиків по суті, щоб було швидше. Тому це було 175 ℃ 30хв.
На фото ви бачите результат в розрізі!
Ester
Dzyga
Medunya
Dzyga
Sonechko
Dzyga
Наразі тільки пасок не вистачає.
Sonechko
Laila
Dzyga