Бісквітно-кукурудзяні мафіни

Вітаю, дорогі господиньки!

Певно у кожної з нас є той рецепт, який виручає у будь-якій ситуації, такий собі «дежурний», який ми готуємо, коли не знаємо щоб то таке змайструвати. І кожного разу ми відкриваємо для себе грані цього смаколику по-іншому.

Саме ці мафіни є у моїй «книзі» рецептів. Я дуже люблю їх готувати з різними начинками — горішками, шоколадом, варенням, прикрашати різними смаколиками чи просто пекти тільки з чайною ложечкою кориці — смакує у будь-якій інтерпретації неймовірно!
Варто сказати, що це певно одні з найменш алергенних рецептів, які я готувала. Якщо не додавати прянощі, які це не коштувала ваша дитина, тоспокійно можете пригостити її цим мафіном, ба навіть приготувати їх разом

Пропоную перейти до опису приготування, а вже в кінці я поділюся як можна урізноманітнити ці мафіни.

Отже, готуємо:

Приготування

1. Збиваємо яйці та цукор до пишності. Це дуже важливий крок, адже від пишності яєць зрештою залежить результат
2. Поступово вводимо сухі інгридієнти та вимішуємо. Можемо додати прянощі.

3. У підготовлені формички виливаємо тісто. Зазвичай роблю це за допомогою ложечки для морозива — досить зручний метод, і всі мафіни виходять однакові.

Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15-20 хвилин. Але я завжди раджу вважати, адже у кожної з нас різні форми та духовка.

А тепер урізноманітнюємо.

Наприклад, якщо я планую дати мафіни чоловіку на роботу, то печу їх в паперових формочках, але якщо це не планується, то я промащую формочки маслом та обсипаю цукром або ж сухарями. Виходить незвична скоринка

Найпростіший шлях присмачування — це додати ложечку варення всередину. але беріть не рідке варення. Або ж вишні «у власному соку». Якщо до мене приходять гості, то я стараюся до кожного мафіна додати різну начинку. Зазвичай по сезону. Наприклад, полулицю чи малину. Цього разу я випікала мафіни з ягодами мороженої смородини, родзинками, горішками, шоколадом.


Зверху мафіни я люблю обсипати сумішшю кориці та вівсяних пластівців. Якщо ви знаєте, що ваш гість чи хтось з сім'ї має алергію, наприклад, на горішки, то поставте зверху, десь через 10 хвилин після випікання, горішок. Таким чином ви помітите для усіх ту саму алергенну начинку.

А взагалі ці мафіни просто полотно для творчості. Вони виходять дуже легкі, повітряні та апетитні. Присмачуйте їх за своїм смаком.

СМАЧНОГО ТА АРОМАТНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Бісквітно-кукурудзяні мафіни"