Бананові кексики в шоколадній глазурі

Попався мені днями цікавий рецепт бананової випічки. Треба сказати — мої діти (а саме для них я частіше печу щось подібне) люблять банани.

Рецепт (автор якого Ayn з сайту www good-cook.ru) я адаптувала під себе.

Нижче — привожу рецепт-оригінал, в дужках — свої примітки і зміни)

Приготування

1. Змішати родзинки з ромом в чашці, накрити плівкою і нагріти в мікрохвильовій печі (15-30сек.) Відставити в сторону на 15 хвилин.

2. Нагріти духовку до 180 ° C (350 ° F).
Змастити маслом форму розміром 20x20см (я готувала в маленьких формочках, для кексів)

3. У невеликій мисці змішати вінчиком перші 4 інгредієнта. Відставити в сторону.

4. У великій мисці збити міксером масло з коричневим цукром до однорідної маси (2хв.).

5. Додати розім'яті банани, кефір, ваніль і білки. Всі добре збити.
Додати борошно і перемішати дерев'яною ложкою. Додати горіхи і родзинки, все перемішати.

6. Викласти масу в приготовану форму; розрівняти верх.
Випікати до золотистого кольору близько 30 хвилин.

Остудити до кімнатної температури; нарізати на 16 квадратиків і посипати пудрою.

Мої коментарі:

я пекла в порційних формочках (дітворі так цікавіше).

Пудру замінила на шоколадну глазур.

Приготувати глазур: беремо шоколад і в маленькій каструлі розвести на водяній бані. Потім вже — додаючи малими дозами — вершкове масло, перемішати, трохи остудити і прикрасити нею, готові кексики.

Приємного Апетиту!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Бананові кексики в шоколадній глазурі"