Конвертики з рибним асорті

Нам буде потрібно 3 аркуші пергаменту (50 на 50 см.), мотузки або кулінарні затиски.

Приготування

Креветки очищаємо від панцира, видаляємо голову і кишечник (чорна смужка на спинці). Філе тріски ріжемо на 3 частини, філе доради ріжемо навпіл, миємо й обсушуємо. Картоплю чистимо й нарізаємо кружальцями, обсмажуємо на олії до напівготовності. Цибулю нарізаємо кільцями. У великій мисці змішуємо рибне філе з креветками, солимо і перчимо, додаємо сметану і перемішуємо. Пергамент змащуємо оливковою олією, викладаємо шар картоплі, потім цибулі, філе риби і креветки, додаємо часточку лимона.

Пергамент закриваємо «як цукерочку трюфель» і закріплюємо.

У духову шафу, розігріваємо до 160 градусів, ставимо решітку з конвертами, випікаємо 30 хвилин.
Перед подачею обережно зрізаємо верхівку конверта, обсипаємо рубаною м'ятою. Подавати негайно.


Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Конвертики з рибним асорті"