Начос

Начос

Інгредієнти

250 г.
250 г.
200 г.
1 шт.
1 ст.ложка
цибуля ріпчаста (маленька)
1 шт.
1 шт.
1 ч.ложка
оцет (винний або бальзамічний)
1 ст.ложка
150 г.
1 ст.ложка

Інгредієнти

чіпси кукурудзяні
250 г.
філе куряче
250 г.
томати консервовані
200 г.
перець болгарський (червоний)
1 шт.
паста томатна
1 ст.ложка
цибуля ріпчаста (маленька)
1 шт.
перець чилі
1 шт.
цукор
1 ч.ложка
оцет (винний або бальзамічний)
1 ст.ложка
сіль
сир твердий
150 г.
олія
1 ст.ложка

Начос — страва-закуска мексиканської кухні, основним компонентом якої є кукурудзяні чіпси — тортилья (завжди трикутної форми). Вам обов'язково запропонують цю закуску в мексиканському ресторані, поки Ви будете очікувати на свій заказ, і в кінотеатрі начос зараз нарівні конкурує з попкорном.
Приготуйте начос для компанії дітей-підлітків, впевнена, їм дуже сподобається. І не тільки їмПриготуйте начос в якості легкої закуски для гостей (особливо неочікуваних) або для всієї родини до сімейного перегляду улюбленого фільму.

Приготування
Куряче філе натерти сіллю, закрутити у фольгу і запекти в духовці протягом 20 хвилин, обережно розкрити фольгу і дати м'ясу трішки підрум'янитися. Готовому філе дати трішки охолонути і нарізати смужками. Можна сміливо використати м'ясо, що залишилося, наприклад, після тушкування чи приготування інших страв або просто відварене і слегка підсмажене.
Начос
Приготувати соус. Цибулю дрібненько нарізати і обсмажити до прозорості в олії, додати також дрібненько нарізаний солодкий перчик і перець чилі (стручки перців помити, розрізати навпіл і звільнити від насіння), потримати на вогні до м'якості. Додати помідори у власному соці (але без рідини) і густу томатну пасту, все разом прогріти впродовж кількох хвилин. Здрібнити блендером до однорідної маси, заправити сіллю, цукром, оцтом за смаком.
Також за основу соусу можна взяти кетчуп (добре, якщо він буде домашній), тоді залишиться додати лише гостринки у вигляді чилі і соус буде готовий.
Викласти чіпси у неглибоку жаротривку форму, діаметром біля 24-26 см. Майте на увазі, що готову страву буде важко перекласти в інший посуд.
Поверх чіпсів розкласти куряче філе

полити соусом

і посипати натертим сиром.

Запекти в попередньо розігрітій до 200℃ духовці протягом 15 хвилин.

Дістати і відразу подати до столу, дуже смачно поки гаряче.

Гостроту страви дуже легко регулювати за смаком, обираючи більш або менш гострі чіпси і відповідно додаючи більше або менше перцю чилі при приготуванні соусу.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Начос"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка класна страва А в кінотеатрах цей начос подають теж разом з соусом, чи лише чіпси з куркою? Там в темноті соусом легко можна обляпатись чи там усе якось по-інакшому продумано при подачі?
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюВ кінотеатрі начос виглядає дещо скромніше, як правило це кукурудзяні чипси в пакеті з соусом в окремій пластиковій склянці, так що домашній начос смакує і виглядає набагато краще, за бажанням можна ще додати трохи червоної квасолі
avatar

Koenigin

+
0
Прикольно! Обов'язково зроблю.
А наскільки знаю, в самій Мексиці соус ще той гострий, такий що стіл пропалює
avatar

Scratch

+
0
Андрію, рекомендую, це справді смачна закуска. Я теж чула, що в Мексиці страви всі дуже гострі, у нас продається мексиканський соус, синові дуже подобається, а як для мене то дуууже гострий, все пече від нього в роті і ніякого смаку страви не відчуваєшЩе знаю, що гострі страви не можна запивати водою, вона лише підсилить дію перцю, треба заїсти чимось жирненьким, наприклад хлібом з маслом.
avatar

Koenigin

+
0
Це не Табаско часом, цей соус? Його краплями додають, бо гострий що капець) В Мексиці ж навіть не чилі часто використовують а хабанеро — це ну дууууже гострий перець.

А гострі страви краще запивати або кисломолочними напоями — вони добре знімають пекучість, або пивом
avatar

Scratch

+
0
Ні не Тобаско, називається Hot Mexicano, в принципі він йде як столовий, але особисто для мене надто гострий, хоча і люблю страви з гостринкою, але в міру
avatar

Koenigin

+
0
дуже апетитно)))
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Koenigin