Начос

Начос
Ингредиенты
250 г.
250 г.
200 г.
1 шт.
1 ст.ложка
лук репчатый (маленький)
1 шт.
1 шт.
1 ч.ложка
уксус (винный или бальзамический)
1 ст.ложка
150 г.
1 ст.ложка
чипсы кукурузные
250 г.
филе куриное
250 г.
томаты консервированные
200 г.
перец болгарский (красный)
1 шт.
паста томатная
1 ст.ложка
лук репчатый (маленький)
1 шт.
перец чили
1 шт.
сахар
1 ч.ложка
уксус (винный или бальзамический)
1 ст.ложка
соль
сыр твердый
150 г.
масло растительное
1 ст.ложка

Начос — блюдо-закуска мексиканской кухни, основным компонентом которой является кукурузные чипсы — тортилья (всегда треугольной формы). Вам обязательно предложат эту закуску в мексиканском ресторане, пока Вы будете ожидать свой заказ, и в кинотеатре начос сейчас наравне конкурирует с попкорном.
Приготовьте начос для компании детей-подростков, уверена, им очень понравится. И не только им Приготовьте начос в качестве легкой закуски для гостей (особенно неожиданных) или для всей семьи для семейного просмотра любимого фильма.

Приготовление
Куриное филе натереть солью, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20 минут, осторожно раскрыть фольгу и дать мясу немного подрумяниться. Готовому филе дать немного остыть и нарезать полосками. Можно использовать оставшееся мясо, например, после тушения или приготовления других блюд или просто отварное и слегка поджаренное.
Начос
Приготовить соус. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности в масле, добавить также мелко нарезанный сладкий перчик и перец чили (стручки перцев помыть, разрезать пополам и освободить от семян), подержать на огне до мягкости. Добавить помидоры в собственном соку (но без жидкости) и густую томатную пасту, все вместе прогреть в течение нескольких минут. Измельчить блендером до однородной массы, заправить солью, сахаром, уксусом по вкусу.
Также за основу соуса можно взять кетчуп (хорошо, если он будет домашний ), тогда останется добавить лишь остринки в виде чили и соус будет готов.
Выложить чипсы в неглубокую жароупорную форму, диаметром около 24-26 см. Имейте в виду, что готовое блюдо будет трудно переложить в другую посуду.
Поверх чипсов разложить куриное филе

полить соусом

и посыпать натертым сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 200 ℃ духовке в течение 15 минут.

Достать и сразу подать к столу, очень вкусно пока горячее.

Остроту блюда очень легко регулировать по вкусу, выбирая более или менее острые чипсы и соответственно добавляя больше или меньше перца чили при приготовлении соуса.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Начос"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Яка класна страва А в кінотеатрах цей начос подають теж разом з соусом, чи лише чіпси з куркою? Там в темноті соусом легко можна обляпатись чи там усе якось по-інакшому продумано при подачі?
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюВ кінотеатрі начос виглядає дещо скромніше, як правило це кукурудзяні чипси в пакеті з соусом в окремій пластиковій склянці, так що домашній начос смакує і виглядає набагато краще, за бажанням можна ще додати трохи червоної квасолі
avatar

Koenigin

+
0
Прикольно! Обов'язково зроблю.
А наскільки знаю, в самій Мексиці соус ще той гострий, такий що стіл пропалює
avatar

Scratch

+
0
Андрію, рекомендую, це справді смачна закуска. Я теж чула, що в Мексиці страви всі дуже гострі, у нас продається мексиканський соус, синові дуже подобається, а як для мене то дуууже гострий, все пече від нього в роті і ніякого смаку страви не відчуваєшЩе знаю, що гострі страви не можна запивати водою, вона лише підсилить дію перцю, треба заїсти чимось жирненьким, наприклад хлібом з маслом.
avatar

Koenigin

+
0
Це не Табаско часом, цей соус? Його краплями додають, бо гострий що капець) В Мексиці ж навіть не чилі часто використовують а хабанеро — це ну дууууже гострий перець.

А гострі страви краще запивати або кисломолочними напоями — вони добре знімають пекучість, або пивом
avatar

Scratch

+
0
Ні не Тобаско, називається Hot Mexicano, в принципі він йде як столовий, але особисто для мене надто гострий, хоча і люблю страви з гостринкою, але в міру
avatar

Koenigin

+
0
дуже апетитно)))
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Koenigin