PLUM CHIFFON PIE (Сливовий шифоновий пиріг)

Дуже ніжний, що тане в роті пиріг. Гра смаку і кольору.
Після вечірнього чаювання з подружками до сніданку залишилося 2 невеликих шматочка (і те, дивом).
Спробуйте!

Приготування

КОРЖ:



Печиво подрібнити в блендері в крихту. Змішати з маслом кімнатної температуру до одноманітної маси. У форму рівномірно викласти «тісто». Утрамбувати, утворюючи бортики по висоті форми. Форму накрити плівкою і поставити в холодильник охолоджуватися.
КРЕМ-НАЧИНКА:



Сливи звільнити від кісточок і нарізати. Викласти в невеликий сотейник, додати воду. Гасити на середньому вогні до м'якості (хвилин 10). Остудити і пюрирувати в блендері.



120 гр цукрової пудри змішати з желатином (якщо у вас листовий желатин, замочіть його на 5 хвилин у холодній воді. Добре віджати і далі дійте по рецепту).
Сливове пюре довести до кипіння (не кип'ятити), додати цукрову пудру і желатин і добре розмішати до повного розчинення. Остудити (желе НЕ повинно «схопитися»).



Білки збити міксером на середній швидкості до твердих піків, поступово додаючи решту цукрової пудри.



Обережно ввести збиті вершки шляхом складання зверху вниз.
ЗБІРКА:



На охолоджений корж рівномірно викласти білково-вершковий крем. Розрівняти.



Зверху залити сливовим пюре і



виделкою намалювати візерунок.
Готовий пиріг поставити мінімум на 2 години в холодильник.



Готово!



Пригощайтеся!

Рецепт виставлений мною і на інших кулінарних сайтах.

Повернутись на початок рецепту "PLUM CHIFFON PIE (Сливовий шифоновий пиріг)"