Булка святкова

Люблю домашню випічку, коли аромати хліба (пирогів, печива) заповнюють кухню (будинок), а особливо на свята. Моя родина завжди чекає на домашню випічку, яку обов'язково готую з великим бажанням. Крім пасок й пиріжків завжди печу на Великдень велику булку — дуже пухку та ніжну, з ароматом апельсинової цедри. Ця булка не втрачає свіжості протягом декількох днів і дуже смакує з вершковим маслом або домашнім варенням/джемом.

З рослинно-вершковою сумішю «Тульчинка» моя булка вийшла ніжною, як пух. Один раз надкусивши, важко зупинитись

Приготування

Всі продукти мають бути кімнатної температури,

а молоко теплим.
Дно роз'ємної форми для торта діаметром 26 см застелити папером для випічки, боки форми гарно змастити олією.


До половини теплого молока подрібнити дріжджі додати чайну ложку цукру і акуратно перемішати. Залишити поки дріжджі не почнуть працювати.
Яйця збити з цукром, цедрою, мускатним горіхом та сіллю.
Просіяти борошно в миску, у середині зробити поглиблення в яке вилити дріжджі з молоком та яєчну суміш. Замісити гладке тісто, самому кінці замісу додати Тульчинку. Вимісити еластичне тісто. Накрити серветкою і залишити в теплому місці протягом години, щоб підросло.

Тісто дістати з миски на дошку присипану борошном, трішки обмяти і розділити на чотири рівні частини.


Сформувати з частин кулі і викласти на форму, накрити серветкою і дати підійти.

Перед випіканням булку змастити збитим яйцем/жовтком.

Випікати у розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин.

Готову булку дістати з духовки злегка змастити водою з цукром і накрити полотняним рушником. Коли трішки охолоне дістати з форми.

Смачного! З одної такої частинки булки виходить 4-5 досить великих канапочки.

Я спекла ще одну таку булку з незначними змінами: а саме — не додавала апельсинову цедру, а в борошно додала 0,5 ч. ложки куркуми, а саме тісто заплела в косу і зверху присипала маком та кунжутом, ось такий результат з «Тульчинкою»:

Повернутись на початок рецепту "Булка святкова"