Гамбургери - домашні

Калорійно — навіть дуже, але смачно, гарно та ситно!  

Приготування

1. Булочки. Молоко підігріти до температури 38 градусів. Розчинити в молоці дріжджі, вершкове масло, цукор, перемішати. Додати яйце, ще раз перемішати. Борошно змішати з сіллю і просіяти в глибоку миску, в центрі зробити поглиблення, влити молоко, замістити тісто. Закрити рушником, поставити в тепле місце на 1 годину, за цей час тісто має збільшиться в двоє. Готове тісто викласти на присипаний борошном стіл, розділити на 8-10 частин. Сформувати кульки, потім розкачати в корж товщиною близько 1,5 см. Посипати кунжутом. Викласти на застелений пергаментним папером деко. Випікати 12-15 хвилин, при 180 градусах. Готові булочки змастити оливковою олією і накрити рушником.
2. Котлетки. М'ясо вимити й обсушити, нарізати дуже дрібними кубиками або провернути в м'ясорубці один раз. Цибулю дрібно нашаткувати. В мисці змішати м'ясо і цибулю, приправити сіллю і перцем, додати оливкову олію, вимісити фарш. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Сформувати маленькі щільні котлетки. Обсмажувати, на змащеній маслом рифленій сковороді, по 5 хвилини з кожного боку.
3. Збираємо гамбургер. Булочку розрізати навпіл, одну частину змастити соусом «Айолі», викласти листя салату, котлетку, кружки помідора, кільця цибулі, ложка соусу «Айолі», закрити іншою половиною булочки.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гамбургери - домашні"