Гамбургеры - домашние

Гамбургеры - домашние

Ингредиенты

Булочки:
200 г.
1,5 ч.ложки
1 ч.ложка
2 ст.ложки
20 г.
1 шт.
120 мл
2 ст.ложки
Котлеты:
300 г.
0,5 шт.
30 мл
Украшение:
1-2 шт.
1 шт.
3 ст.ложки

Ингредиенты

Булочки:
мука
200 г.
дрожжи сухие
1,5 ч.ложки
соль
1 ч.ложка
сахар
2 ст.ложки
масло сливочное
20 г.
яйца куриные
1 шт.
молоко
120 мл
кунжут
2 ст.ложки
Котлеты:
говядина
300 г.
лук репчатый
0,5 шт.
масло оливковое
30 мл
соль
перец черный молотый
Украшение:
томаты
1-2 шт.
салат
лук репчатый
1 шт.
соус айоли
3 ст.ложки

Калорийно — даже очень, но вкусно, красиво и сытно!  
Гамбургеры - домашние

Приготовление
1. Булочки. Молоко подогреть до температуры 38 градусов. Растворить в молоке дрожжи, сливочное масло, сахар, перемешать. Добавить яйцо, еще раз перемешать. Муку смешать с солью и просеять в глубокую миску, в центру сделать углубление влить молоко, заместить тесто. Закрыть полотенцем поставить в теплое место на 1 час, за это время тесто должно увеличится в двое. Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол, разделить на 8-10 частей. Сформировать шарики, затем раскатать из в лепешку толщиной около 1,5 см. посыпать кунжутом. Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать 12-15 минут, при 180 градусах. Готовые булочки смазать оливковым маслом и накрыть полотенцем.
2. Котлетки. Мясо вымыть и обсушить, нарезать очень мелкими кубиками или провернуть в мясорубке один раз. Лук мелко нашинковать. В миске смешать мясо и лук, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, вымесить фарш. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Сформировать маленькие плотные котлетки. Обжаривать, на смазанной маслом рифленой сковороде, по 5 минуты с каждой стороны.
3. Собираем гамбургер. Булочку разрезать пополам, одну часть смазать соусом «Айоли», выложить листья салата, котлетку, кружки помидора, кольца лука, ложка соуса «Айоли», закрыть другой половиной булочки.
Приятного Аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Гамбургеры - домашние"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть