Домашній гамбургер з пишними булочками

Домашній гамбургер з пишними булочками

Інгредієнти

борошно пшеничне (вищого гатунку)
500 г.
молоко (тепле)
300-350 мл
дріжджі сухі (пакетик)
8 г.
1,5 ч.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
600 г.
вода (або м'ясной булйьон)
100 мл
олія (оливкова)
50 мл
2 шт.
1,5 ч.ложки
1/4 ч.ложки
сир в пластинах (типу ЧЕДДЕР, ГАУДА)
4 шт.
4 л
1 шт.
гірчиця (майонез, соус)
4 ст.ложки
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

борошно пшеничне (вищого гатунку)
500 г.
молоко (тепле)
300-350 мл
дріжджі сухі (пакетик)
8 г.
олія оливкова
1,5 ч.ложки
сіль
1 ч.ложка
цукор
1 ч.ложка
фарш яловичий
600 г.
вода (або м'ясной булйьон)
100 мл
олія (оливкова)
50 мл
цибуля ріпчаста
2 шт.
орегано
1,5 ч.ложки
перець чорний мелений (сіль)
1/4 ч.ложки
сир в пластинах (типу ЧЕДДЕР, ГАУДА)
4 шт.
салат
4 л
томати
1 шт.
гірчиця (майонез, соус)
4 ст.ложки

Домашній гамбургер з пишними булочками

Здравствуйте!
Пропоную Вам рецепт для любителів FAST FOOD — Мега гамбургер за всіма правилами від А до Я.
Правда, готується не FAST. Але смачнооо…
Пригощайтесь!

Приготування
БУЛОЧКИ:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Просіяти борошно і додати всі сухі інгредієнти. Поступово ввести тепле молоко і замісити м'яке, таке що відстає від стінок посуду, тісто.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Поставити тісто в тепле місце без протягів і накрити рушником. Залишити тісто, щоб виросло вдвічі (приблизно 1 година).

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Обім'яти тісто, сформувати 6 круглих булочок, викласти на деко і накрити рушником. Залишити на 40 хвилин.
Скропити булочки водою і посипати кунжутом.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Випікати при 180 ℃ 35-40 хвилин (залежно від Вашої духовки). Остудити.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Оскільки мені потрібні були 4 булочки, то дві я приготувала «а-ля чіабатта».
В одну додала в'ялені томати з розмарином, в іншу — маслини.

БУРГЕР:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

У 2-х столових ложках олії пасерувати дрібно нарізану цибулю на слабкому вогні протягом 10 хвилин (цибуля повинна залишитися світлою). Остудити.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Фарш змішати з усіма інгредієнтами і гарненько вимісити. Можна скористатися міксером. Чим більше вимішаний фарш, тим пишнішими і більш повітряними будуть біфштекси. Помістити фарш в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Розділити фарш на 4 частини і сформувати великі котлети круглої форми.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Обсмажити бургери на антипригарній сковороді без додавання олії на сильному вогні по 3-4 хвилини з обох сторін.
Викласти на деко і запекти в розігрітій духовці при 200℃ 15-20 хвилин.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

ЗБИРАННЯ:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Булочку розрізати навпіл по горизонталі. На нижній шар викласти лист салату, бургер, пластину сиру, кільце цибулі, кільце томата і накрити булочкою.
На гарнір — картопля фрі (щоб зовсім, як в McDonalds)… Ну, і звичайно, соуси — майонез, соус айолі або інший улюблений Вами.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Бокал холодного пива та СМАЧНОГО!!!

Домашний гамбургер с пышными булочками.

А можна і бургер с салатом і «чіабаттою»…

Повернутись на початок рецепту "Домашній гамбургер з пишними булочками"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ммм… Вкусненький.
avatar

TheHabr_Ru

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
Чудовий гамбургер вийшов І головне — усе приготовано по-домашньому смачно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!!! Так по-домашньому, воно й здоровiше…
avatar

Glaros

+
0
І мені подобається! Такий собі домашній фастфуд
avatar

stfalcon

+
0
супер!!! еще бы огурчик малосольный туда
avatar

julinka05