Домашній гамбургер з пишними булочками

Здравствуйте!
Пропоную Вам рецепт для любителів FAST FOOD — Мега гамбургер за всіма правилами від А до Я.
Правда, готується не FAST. Але смачнооо…
Пригощайтесь!

Приготування

БУЛОЧКИ:



Просіяти борошно і додати всі сухі інгредієнти. Поступово ввести тепле молоко і замісити м'яке, таке що відстає від стінок посуду, тісто.



Поставити тісто в тепле місце без протягів і накрити рушником. Залишити тісто, щоб виросло вдвічі (приблизно 1 година).



Обім'яти тісто, сформувати 6 круглих булочок, викласти на деко і накрити рушником. Залишити на 40 хвилин.
Скропити булочки водою і посипати кунжутом.



Випікати при 180 ℃ 35-40 хвилин (залежно від Вашої духовки). Остудити.



Оскільки мені потрібні були 4 булочки, то дві я приготувала «а-ля чіабатта».
В одну додала в'ялені томати з розмарином, в іншу — маслини.

БУРГЕР:



У 2-х столових ложках олії пасерувати дрібно нарізану цибулю на слабкому вогні протягом 10 хвилин (цибуля повинна залишитися світлою). Остудити.



Фарш змішати з усіма інгредієнтами і гарненько вимісити. Можна скористатися міксером. Чим більше вимішаний фарш, тим пишнішими і більш повітряними будуть біфштекси. Помістити фарш в холодильник мінімум на 30 хвилин.



Розділити фарш на 4 частини і сформувати великі котлети круглої форми.



Обсмажити бургери на антипригарній сковороді без додавання олії на сильному вогні по 3-4 хвилини з обох сторін.
Викласти на деко і запекти в розігрітій духовці при 200℃ 15-20 хвилин.



ЗБИРАННЯ:



Булочку розрізати навпіл по горизонталі. На нижній шар викласти лист салату, бургер, пластину сиру, кільце цибулі, кільце томата і накрити булочкою.
На гарнір — картопля фрі (щоб зовсім, як в McDonalds)… Ну, і звичайно, соуси — майонез, соус айолі або інший улюблений Вами.



Бокал холодного пива та СМАЧНОГО!!!



А можна і бургер с салатом і «чіабаттою»…

Повернутись на початок рецепту "Домашній гамбургер з пишними булочками"