Домашний гамбургер с пышными булочками

Домашний гамбургер с пышными булочками

Ингредиенты

мука пшеничная (высшего сорта)
500 г.
молоко (теплое)
300-350 мл
дрожжи сухие (пакетик)
8 г.
1,5 ч.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
600 г.
вода (или мясной бульон)
100 мл
50 мл
2 шт.
1,5 ч.ложки
1/4 ч.ложки
сыр в пластинах (типа ЧЕДДЕР, ГУДА)
4 шт.
4 л
1 шт.
горчица (майонез, соус)
4 ст.ложки
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

мука пшеничная (высшего сорта)
500 г.
молоко (теплое)
300-350 мл
дрожжи сухие (пакетик)
8 г.
масло оливковое
1,5 ч.ложки
соль
1 ч.ложка
сахар
1 ч.ложка
фарш говяжий
600 г.
вода (или мясной бульон)
100 мл
масло растительное (оливковое)
50 мл
лук репчатый
2 шт.
орегано
1,5 ч.ложки
перец черный молотый (соль)
1/4 ч.ложки
сыр в пластинах (типа ЧЕДДЕР, ГУДА)
4 шт.
салат
4 л
томаты
1 шт.
горчица (майонез, соус)
4 ст.ложки

Домашний гамбургер с пышными булочками

Здравствуйте!
Предлагаю Вам рецепт для любителей FAST FOOD — Мега гамбургер по всем правилам от А до Я.
Правда, готовится не FAST. Но вкуснооо…
Угощайтесь!

Приготовление
БУЛОЧКИ:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Просеять муку и добавить все сухие ингредиенты. Постепенно ввести теплое молоко и замесить мягкое, отстающее от стенок посуды тесто.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Поставить тесто в теплое место без сквозняков и накрыть полотенцем. Оставить тесто, чтоб выросло вдвое (приблизительно 1 час).

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Обмять тесто, сформировать 6 круглых булочек, выложить на противень и накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут.
Сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Выпекать при 180℃ 35-40 минут (в зависимости от Вашей духовки). Остудить.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Поскольку мне нужны были 4 булочки, то две я приготовила «а-ля чиабатта».
В одну добавила вяленые томаты с розмарином, в другую — маслины.

БУРГЕР:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

В 2-х столовых ложках масла пассеровать мелко нарезанный лук на слабом огне в течении 10 минут ( лук должен остаться светлым). Остудить.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Фарш смешать со всеми ингредиентами и хорошенько вымесить. Можно воспользоваться миксером. Чем больше вымешен фарш, тем пышней и воздушней будут бифштексы. Поместить фарш в холодильник минимум на 30 минут.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Разделить фарш на 4 части и сформировать большие котлеты круглой формы.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Обжарить бургеры на артипригарной сковороде без добавления масла на сильном огне по 3-4 минуты с обеих сторон.
Выложить на противень и запечь в разогретой духовке при 200*С 15-20 минут.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

СБОРКА:

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Булочку разрезать пополам по горизонтали. На нижний слой выложить лист салата, бургер, пластину сыра, кольцо лука, кольцо томата и накрыть булочкой.
На гарнир — картофель фри (чтоб совсем, как в McDonalds)… Ну, и конечно, соусы — майонез, соус айоли или другой любимый Вами.

Домашний гамбургер с пышными булочками.

Бокал холодного пива и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Домашний гамбургер с пышными булочками.

А можно и бургер с салатом и «чиабаттой»…

Вернуться к началу рецепта "Домашний гамбургер с пышными булочками"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ммм… Вкусненький.
avatar

TheHabr_Ru

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
Чудовий гамбургер вийшов І головне — усе приготовано по-домашньому смачно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!!! Так по-домашньому, воно й здоровiше…
avatar

Glaros

+
0
І мені подобається! Такий собі домашній фастфуд
avatar

stfalcon

+
0
супер!!! еще бы огурчик малосольный туда
avatar

julinka05