Рибний рулет від Алли Ковальчук

Рибний рулет від Алли Ковальчук

Інгредієнти

1,5 кг
100 г.
150 г.
250 мл
1 шт.
1 ч.ложка
1 шт.
5 шт.
сир кисломолочний (знежирений)
100 г.
60 мл
5 г.

Інгредієнти

густера
1,5 кг
сало
100 г.
батон
150 г.
молоко
250 мл
цибуля ріпчаста
1 шт.
сіль
1 ч.ложка
морква
1 шт.
яйця курячі
5 шт.
сир кисломолочний (знежирений)
100 г.
петрушка
сметана
60 мл
перець чорний мелений
5 г.

Народний кулінар шоу «Все буде смачно!» Алла Ковальчук розповіла, як з рибного котлетного фаршу приготувати смачний рибний рулет…

Приготування

Зробіть фарш, як для рибних котлет.

Поставте каструлю з водою на вогонь. Густеру очистіть від луски і нутрощів і закиньте її в окріп на 2 хв.

Відварену рибу відкиньте на друшляк і зніміть з неї м'ясо. Зріжте з батона кірку, а м'якоть залийте молоком на 5 хвилин.

Цибулю очистіть і розріжте на 4 частини. Сало, рибне м'ясо, цибулю і м'якоть батона подрібніть в м'ясорубці.

Подрібнені інгредієнти посоліть, додайте 2 жовтки і руками змішайте до однорідності.

Накрийте фарш харчовою плівкою і поставте в холодильник на 10 хвилин.

Натріть на тертці моркву. Дрібно наріжте петрушку. Терту моркву, сир, петрушку, сметану, чорний мелений перець додайте до фаршу.

Вимішайте фарш до однорідності. Відваріть яйця і очистіть їх.

Лист пергаменту змастіть маслом, викладіть на нього фарш і розрівняйте, щоб вийшов шар товщиною 1 см. На фарш викладіть вздовж однієї сторони цілі варені яйця і згорніть рулет в пергаменті.

Сформований рулет загорніть у фольгу. Покладіть на деко і запікайте 25 хвилин при температурі 180℃. Збийте білки, а корочку від батона подрібніть в блендері на крихти.

Вийміть рулет з духовки, розгорніть фольгу і пергамент, змастіть рулет збитими білками і посипте крихтою. Поставте рулет в духовку на 10 хв. при температурі 180℃.

Повернутись на початок рецепту "Рибний рулет від Алли Ковальчук"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути
 

 

Рецепти, Все буде смачно, Рибний рулет від Алли Ковальчук