Пиріжки з абрикосами

Тісто:
дріжджі свіжі 35 г.
цукор 8 ст. л.
борошно 900 г
вершкове масло 50 г.
сіль 0,5. ч. л.
олія 2 ст. л.
ванільний цукор 1 ч. л.
яйце куряче 1 шт.
молоко 550 мл.

Начинка:
абрикоси 700 г.
цукор 200 г.
крохмаль 2 ст.л.

яйце куряче ( для змащення пиріжків)1 шт.

Приготування:
Дріжджі розчинити в 100 мл. молока, додати 1 ст. л цукру, 1 ст. ложки борошна перемішати. Залишити на 15 хвилин в теплому місці.

Отриману суміш влити в глибоку миску з просіяним борошном. Додати масло кімнатної температури, яйце збите з рештою цукру, ванільний цукор, сіль, олію та поступово додаючи решту теплого молока замісити тісто! Вимішувати тісто до тих пір, поки не стане еластичним.
Тісто накрити рушником і поставити в тепле місце підходити на 2 години.

Начинка:
Абрикоси порізати на менші шматочки. Посипати їх крохмалем.
Змастити руки олією і розділити тісто на порції.
Сформувати пиріжки додаючи пів чайної ложки цукру та абрикоси. Добре защепити краї, щоб потім начинка не вилізла. І викласти в форму змащену олією.
Змастити пиріжки збитим яйцем.
Випікати 20- 30 хв. в розігрітій до 190 градусів духовці



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки з абрикосами"