Ананасові мигдальні бісквіти + рецепт мигдальної пасти

Солодкі й ароматні мигдальні бісквіти з ананасовою кислинкою! Це просто казково смачно!

Приготування

Формочки для кексу (вкласти якщо є гофровані манжети, якщо ні, то застелити дно пекарським папером і змастити маслом).
Масло розтопити і остудити.
Змішати сіль, цукор, ваніль і пекарський порошок з просіяним борошном.
Яйця збити віночком, додати масло і борошняну суміш, все дуже добре збити міксером.
Додати мигдалеву пасту і добре перемішати лопаткою.
Заповнити формочки тістом до половини і накрити не притискаючи ананасними шайбами​​.
Випікати в добре прогрітій до 180 ℃ духовці 35 хвилин до золотистого кольору.
Остиглі бісквіти при подачі припорошити цукровою пудрою.
Мигдальна паста.

Цукор і мигдаль помістити в блендер і перемолоти до стану борошна.
Додати гіркий мигдаль або есенцію і, поступово додаючи білок, збивати суміш до отримання однорідної і гладкою пасти.
Скачати в ковбаску, залишити в сухому місці на 1-2 години, щоб паста підсохла.
У підсумку виходить 240 гр. мигдальної пасти, яку краще загорнути в харчову плівку і зберігати в холодильнику.

Повернутись на початок рецепту "Ананасові мигдальні бісквіти + рецепт мигдальної пасти"