Ананасовые миндальные бисквиты + рецепт миндальной пасты

Сладкие и ароматные миндальные бисквиты с ананасовой кислинкой! Это просто сказочно вкусно!

Приготовление

Формочки для кекса (вложить если есть гофрированные манжеты, если нет, то застелить дно пекарской бумагой и смазать маслом).
Масло растопить и остудить.
Смешать соль, сахар, ваниль и пекарский порошок с просеянной мукой.
Яйца взбить венчиком, добавить масло и мучную смесь, все очень хорошо взбить миксером.
Добавить миндальную пасту и хорошо перемешать лопаткой.
Заполнить формочки тестом до половины и накрыть не прижимая ананасовыми шайбами.
Выпекать в хорошо прогретой до 180℃ духовке 35 минут до золотистого цвета.
Остывшие бисквиты при подаче подпылить сахарной пудрой.
Миндальная паста.

Сахар и миндаль поместить в блендер и перемолоть до состояния муки.
Добавить горький миндаль или эссенцию и, постепенно добавляя белок, взбивать смесь до получения однородной и гладкой пасты.
Скатать в колбаску, оставить в сухом месте на 1-2 часа, чтобы паста подсохла.
В итоге получается 240 гр. миндальной пасты, которую лучше завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике.

Вернуться к началу рецепта "Ананасовые миндальные бисквиты + рецепт миндальной пасты"