Зур Балеш

Зур Балеш

Інгредієнти

Тісто:
1 склянка
1 шт.
1 ч.ложка
сода харчова (гашена окропом)
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
450-500 г.
Начинка:
500 г.
3 шт.
8 шт.

Інгредієнти

Тісто:
кефір
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
цукор
1 ч.ложка
сода харчова (гашена окропом)
0,5 ч.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
борошно
450-500 г.
Начинка:
яловичина
500 г.
цибуля ріпчаста
3 шт.
картопля
8 шт.

Зур Балеш

Приготування

Для начинки все ріжемо кубиками.
Тісто ділимо на 2 нерівні частини — одна буде важить 650 грам, інша 220 (плюс мінус).
Розкачуємо товщиною 0.5 см, більшу частину — викладаємо на сковороду (діаметр 28-30 см), так щоб звисали краю, на тісто кладемо нашу начинку (вже поперчену і посолену за смаком). Розкачуємо меншу частину, накриваємо зверху і защипуємо краєчки.
Випікаємо 60-80 хвилин при температурі 180 градусів.
Відразу з печі змащуємо наш БАЛЕШ вершковим маслом

Повернутись на початок рецепту "Зур Балеш"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
без обид, но настоящий зур бэлиш, только с бараниной или в крайнем случае с телятиной, татары мусульмане свинку ни ни!!! хотя я её люблю больше!!! вкуснятина аппетитная у тебя получилась!!!
avatar

natapit

+
0
я делаю только на телятинепросто знаю многих кто делает на свинине(((хотя я ее не понимаю(
avatar

ZalinaGalimova

+
0
я свинину тоже больше люблю, чем телятину, говядину, баранину. ZalinaGalimova, а как название «Зур Балеш» расшифровывается?
avatar

Al_raune

+
0
Это татарское национальное блюдо переводится как БОЛЬШОЙ БАЛЕШ или БОЛЬШОЙ ПИРОГ
У башкир есть подобное блюдо и называется оно КУП ИТЕ — МНОГО МЯСА))))))))))))))))))))))
avatar

ZalinaGalimova

+
0
Смотрю мы тут любители свининки собрались! Блюдо замечательное! Я свинину тоже люблю больше чем говядину, а баранина — это вообще из области фантастики для нас
avatar

lakshmi

+
0
Ой, мы баранину едим по праздникам, например Курбан байрам! А так у меня супруг не любит баранину, так как зрелый баран имеет специфичный запах(((( Нужно покупать совсем молодого барашка, который не дошел до половой зрелости.
avatar

ZalinaGalimova

+
0
А масло в тесто не надо добавлять?
avatar

vazifa-yamaleeva