Зур Балеш

Зур Балеш

Ингредиенты

Тесто:
1 стакан
1 шт.
1 ч.ложка
сода пищевая (гашеная кипятком)
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
450-500 г.
Начинка:
500 г.
3 шт.
8 шт.

Ингредиенты

Тесто:
кефир
1 стакан
яйца куриные
1 шт.
сахар
1 ч.ложка
сода пищевая (гашеная кипятком)
0,5 ч.ложки
соль
0,5 ч.ложки
мука
450-500 г.
Начинка:
говядина
500 г.
лук репчатый
3 шт.
картофель
8 шт.

Зур Балеш

Приготовление

Для начинки все режем кубиками.
Тесто делим на 2 неравные части — одна будет весит 650 грамм, другая 220 (плюс минус).
Раскатываем толщиной 0.5 см, бОльшую часть — выкладываем на сковороду (диаметр 28-30 см), так чтоб свисали края, на тесто кладем нашу начинку (уже поперченную и посоленную по вкусу). Раскатываем меньшую часть, накрываем сверху и защипываем краешки.
Выпекаем 60-80 минут при температуре 180 градусов.
Сразу из печи смазываем наш БАЛЕШ сливочным маслом

Вернуться к началу рецепта "Зур Балеш"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
без обид, но настоящий зур бэлиш, только с бараниной или в крайнем случае с телятиной, татары мусульмане свинку ни ни!!! хотя я её люблю больше!!! вкуснятина аппетитная у тебя получилась!!!
avatar

natapit

+
0
я делаю только на телятинепросто знаю многих кто делает на свинине(((хотя я ее не понимаю(
avatar

ZalinaGalimova

+
0
я свинину тоже больше люблю, чем телятину, говядину, баранину. ZalinaGalimova, а как название «Зур Балеш» расшифровывается?
avatar

Al_raune

+
0
Это татарское национальное блюдо переводится как БОЛЬШОЙ БАЛЕШ или БОЛЬШОЙ ПИРОГ
У башкир есть подобное блюдо и называется оно КУП ИТЕ — МНОГО МЯСА))))))))))))))))))))))
avatar

ZalinaGalimova

+
0
Смотрю мы тут любители свининки собрались! Блюдо замечательное! Я свинину тоже люблю больше чем говядину, а баранина — это вообще из области фантастики для нас
avatar

lakshmi

+
0
Ой, мы баранину едим по праздникам, например Курбан байрам! А так у меня супруг не любит баранину, так как зрелый баран имеет специфичный запах(((( Нужно покупать совсем молодого барашка, который не дошел до половой зрелости.
avatar

ZalinaGalimova

+
0
А масло в тесто не надо добавлять?
avatar

vazifa-yamaleeva