Кекс з родзинками Столичний по ГОСТ'у

Кекс з родзинками Столичний по ГОСТ'у

Інгредієнти

130 г.
135 г.
130 г.
120 г.
3 шт.
2 г.
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка

Інгредієнти

масло вершкове
130 г.
цукор
135 г.
борошно
130 г.
родзинки
120 г.
яйця курячі
3 шт.
сіль
2 г.
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
коньяк
1 ст.ложка
пудра цукрова
1 ст.ложка

Цей кекс варто спробувати, він дійсно хороший на смак — ніжний м'якуш, багато родзинок і посипана пудрою міцна скориночка. А ще він теж може довго зберігатися, але, думаю, що тестувати його на довге зберігання не будемо.
  Рецепт взято з книги: Р.П.Кьонгіс і П.С.Мархель. Домашнє приготування…

Кекс з родзинками Столичний по ГОСТ'у




Приготування
Для кексу загальною массою близько 600 г потрібно:

Масло кімнатної температури збити з цукром до стану пишного білого крему.
Поступово по одному додати яйця, сіль і коньяк і продовжити перемішувати на малій швидкості.



Додати промиті і обсушені родзинки і борошно, з'єднану з розпушувачем і замісити тісто.



Помішуйте на малій швидкості до отримання густої маси.
  Викласти тісто у змащену маслом і посипану борошном форму.
  Розрівняйте верх і, для того, щоб верх не порвало під час випікання, проріжте його спатулою (ножем, лопаткою), змоченою водою.


Поставте в розігріту до 160 ℃ духовку близько 90 хвилин. Перевіряйте готовність кексу лучиною. Якщо верх почне припікати — прикрийте його фольгою. Але я не думаю, що при цій температурі верх стане підгорати.
  Готовий кекс остудіть на решітці і ще теплий посипте цукровою пудрою.

Ось такий кекс пекли і продавала в часи суворого дотримання держстандартів. І де б він не продавався — смак у нього був абсолютно однаковий.
  От якось так. Той, кому не довелося спробувати цього кексу в оригіналі чекає приємний сюрприз — приготувавши кекс за цим рецептом Ви будете знати, що ж це був за кекс «Столичний».

  Я випікала кекс у формі 6,5х8х22 см. Він у мене був готовий через 80 хвилин.



Кекс с изюмом Столичный по ГОСТ'у

Джерело

Приємного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Кекс з родзинками Столичний по ГОСТ'у"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Кексами балуешься?
avatar

Glaros

+
0
Ага… нравится сама процесс выпечки — быстро и легко . И результат всегда превосходен.
avatar

Rodira

+
0
Ой Іра, знаєш мою слабинку Люблю кексики — за вуха не відтягнеш!
avatar

Medunya

+
0
люблю Столичный!!!
avatar

natapit

+
0
Наталочка, я тоже их люблю — очень неприхотливая выпечка и всегда превосходный результат!
avatar

Rodira

+
0
Наталочка, я тоже их люблю — очень неприхотливая выпечка и превосходный результат! Ё
avatar

Rodira

+
0
Всем спасибо!!!
avatar

Rodira