Сasatiello, Касатієлло

Сasatiello, Касатієлло

Інгредієнти

Інгредієнти

борошно
600 г.
ковбаса салямі
200 г.
сир проволоне
200 г.
цукор
0,5 ч.ложки
олія оливкова
1 ст.ложка
дріжджі (пивні)
30 г.
смалець
яйця курячі
4 шт.
сіль
1
перець чорний мелений

Приготування

Сasatiello, Касатієлло
До борошна замішайте чотири ложки смальцю, сіль, дрібку перцю, цукор, олію, дріжджі.
Замісіть тісто, доливаючи теплу воду.
Воно має вийти еластичним та не липнути до рук.
Помістіть миску з тістом в тепле місце на дві години, накривши рушником.
Коли тісто підросте, розкатайте з нього полосу, на яку рівномірно виложіть ковбасу та сир, порізані на маленькі кубики.
Можна також добавити декілька ложок подрібнених шкварок.
Далі тісто скатати в рулет, звернути в кільце та зліпити кінці докупи.
Для випікання необхідна кругла форма з отвором, яку треба змастити добре смальцем та помістити туди касатієлло.
Рівномірно розподіліть яйця по периметру кола, легенько вдавивши їх в тісто.
З рештків тіста розкатайте невеликі, тоненькі ковбаски, розплющивши їх в смужечки.
Цими смужечками закріпіть навхрест яйця, як на фото.
Помістіть форму в попередньо розігріту духовку до 210*С.
Випікати біля 45 хвилин.
Рецепт пасхальної випічки Неаполя.

Повернутись на початок рецепту "Сasatiello, Касатієлло"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікаво… Для не дуже кмітливих — яйця брали сирі чи варені?
avatar

Lyuba

+
0
А для чого варені… в попередньо розігріту духовку до 210*С?
avatar

Kagor

+
0
Цікавий рецепт, ще ніколи не пробувала такого тіста.
А пивні дріжджі, то звичайні?
avatar

Masha

+
0
Пивні — це сухі. А можна і звичайні, пресовані.
avatar

Kagor

+
0
avatar

Dana