Сasatiello, Касатиелло

Сasatiello, Касатиелло

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
600 г.
колбаса салями
200 г.
сыр проволоне
200 г.
сахар
0,5 ч.ложки
масло оливковое
1 ст.ложка
дрожжи (пивные)
30 г.
смалец
яйца куриные
4 шт.
соль
1
перец черный молотый

Приготовление

Сasatiello, Касатиелло
К муке замешайте четыре ложки смальца, соль, щепотку перца, сахар, масло, дрожжи.
Замесите тесто, доливая теплую воду.
Оно должно выйти эластичным и не липнуть к рукам.
Поместите миску с тестом в теплое место на два часа, накрыв полотенцем.
Когда тесто подрастет, раскатайте из него полосу, на которую равномерно выложите колбасу и сыр, порезанные на маленькие кубики.
Можно также добавить несколько ложек измельченных шкварок.
Далее тесто скатать в рулет, свернуть в кольцо и слепить концы вместе.
Для выпечки необходима круглая форма с отверстием, которое надо смазать хорошо смальцем и поместить туда касатиелло.
Равномерно распределите яйца по периметру круга, слегка вдавив их в тесто.
С остатков теста раскатайте небольшие, тонкие колбаски, раздавив их в полоски.
Этими полосками закрепите накрест яйца, как на фото.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 210 * С.
Выпекать около 45 минут.
Рецепт пасхальной выпечки Неаполя

Вернуться к началу рецепта "Сasatiello, Касатиелло"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікаво… Для не дуже кмітливих — яйця брали сирі чи варені?
avatar

Lyuba

+
0
А для чого варені… в попередньо розігріту духовку до 210*С?
avatar

Kagor

+
0
Цікавий рецепт, ще ніколи не пробувала такого тіста.
А пивні дріжджі, то звичайні?
avatar

Masha

+
0
Пивні — це сухі. А можна і звичайні, пресовані.
avatar

Kagor

+
0
avatar

Dana