Закусочный тарт со свеклой и нутом

Предлагаю Вам попробовать вкусный пикантный тарт из любимых привычных продуктов.
Количество чеснока, как и других ингредиентов зависит от Вашего вкуса.
Попробуйте!!! Нам очень понравился тарт.

Приготовление

Для коржа сухари измельчить в блендере до крошки.



В сковороде разогреть масло и обжарить тимьян и кориандр до приятного запаха.



Добавить молотые сухари и обжарить до впитывания масла.



Кольцо диаметром 22 см выложить на блюдо. В кольцо выложить обжаренные сухари и равномерно утрамбовать. Я это делала днищем стакана. Так получается более ровно.



Блюдо с кольцом поставить в морозилку до полного охлаждения, пока будем готовить овощные слои.
СВЕКОЛЬНЫЙ СЛОЙ: Отварную свеклу натереть на мелкой терке. Выложить в дуршлаг, прижать прессом (у меня -блюдце и кастрюлька с водой) для удаления излишней жидкости.
Чеснок очистить, удалить проростки и натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
Орехи прокалить на разогретой сковороде без добавления масла.



Смешать отжатую свеклу, чеснок и орехи. Посолить, поперчить и заправить маслом и лимонным соком.

НУТОВЫЙ СЛОЙ: Отварной нут с кунжутом пюрировать в блендере, постепенно добавляя оливковое масло и лимонный сок. Смешать с тертым чесноком. Посолить и поперчить.





СБОРКА ТАРТА: Выбрать корж из морозилки.



Выложить свекольный слой, разровнять. Нанести нутовый слой и поставить в холодильник на 3 часа.



Лук нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком и ополоснуть холодной водой (для удаления излишней горечи). Смешать с лимонным соком. Мариновать 1,5-2 часа.

Перед подачей аккуратно снять кольцо с тарта.



Украсить «розами» из филе сельди, маринованным луком, зеленью петрушки и присыпать паприкой.



Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Закусочный тарт со свеклой и нутом"