Икра из "синеньких"

Икра из "синеньких"

Ингредиенты

Ингредиенты

баклажаны
9 шт.
лук репчатый
томаты
перец болгарский
масло растительное
специи

Икра из «синеньких»
Рецептов — «море разливанное», у каждой хозяйки/хозяина с десяток. и один у каждого — любимый. Икра «сырая», пропущенная через мясорубку. На оливковом или подсолнечном масле. С чесноком, зирой или тмином.

Приготовление
А вот что нам понадобится — баклажаны 9 синенькие, лук, помидоры и сладкий перец.

Баклажаны и перец запечь, помидоры ошпарить кипятком

Овощи очистить (с запеченых синеньких и перцев шкурка слетает «на раз», то же самое происходит с ошпаренным помидором). И все мелко порезать.

И на сковородку, в растительное масло. Только не жарить, а томить, плита работает на среднем нагреве. И постоянно помешиваем. В процессе солим и добавляем специи.

Степень готовности определяем на вкус, ну и излишков жидкости не должно быть.
Как подавать? А как угодно — к картошке или к пасте, или просто на ломтиках хлеба. У меня, например, на чиабатте.
Приятного аппетита!
Икра из «синеньких»

Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Икра из "синеньких""

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусно! Я тоже люблю такую икру, когда баклажаны и перец запеченные.
avatar

Mila

+
0
еще бы на Украине не любили икру из баклажан :
avatar

shabal

+
0
Хочу такої ікри.
avatar

Dana

+
0
Куда выслать? Или самому привезти?
avatar

shabal