Икра баклажанная

Икра баклажанная
Ингредиенты
1 кг
500 г.
чеснок (зубки)
6-7 шт.
2 ст.ложки
100 г.
уксус (9%)
баклажаны
1 кг
лук репчатый
500 г.
чеснок (зубки)
6-7 шт.
кетчуп
2 ст.ложки
вода
100 г.
соль
уксус (9%)

Икра баклажанная

Приготовление:
Застилаем деко фольгой и выкладываем на него наши баклажаны стройным рядком.

Запекаем баклажаны в духовке минут 20-30, пока баклажаны не станут мягкими.

Снимаем с баклажан кожуру и мелко нарезаем. Так же нарезаем лук и чеснок.
К нарезанным овощам добавляем 2 столовых ложки кетчупа, соль и уксус.

Все тщательно перемешиваем и отправляем тушиться на сковороде.

Тушим нашу икру на сковороде на медленном огне минут 40-45. Затем перекладываем игру в банки и стерилизуем в банках где-то 20-25 минут.

И все ароматная и пряная «заморская» баклажанная икра готова! Кетчуп «Чилі» придает икре пряный аромат и приятную вкусную остринку.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Икра баклажанная"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусно!!! Мой муж её обожает. Я, правда, готовлю её без кетчупа, а добавляю помидоры, тёртую морковь и сладкий перец. И тушу меньше — 1,5 часа.
avatar

LanaPortnova

+
0
так тут тоже недолго тушится — 45 минут....
avatar

Scratch

+
0
Ой, «пардонте»!.. Пропустила. Я посмотрела время приготовления — до 3-х часов в описании рецепта.
avatar

LanaPortnova

+
0
Так то ж суммарно
avatar

Scratch

+
0
Ну, да! Я уже поняла.
avatar

LanaPortnova

+
+1
Баклажанная икра это веСЧь!
avatar

lakshmi

+
0
Добавить кетчуп «Чили» — это идея! Уксус и воду не использую. Добавляю домашний густой томатный сок (много) и душистое растительное масло. Баклажаны и перец сладкий тоже пеку в духовке, снимаю кожицу и пропускаю через мясорубку. Лук слегка поджариваю до мягкости, затем все смешиваю. Морковь не добавляю (так больше нравится). Тушу пока масса станет густой, если будет приставать к сковороде, добавляю немного растительного масла. С чесноком не пробовала никогда. В конце проверяю на соль и кислоту, ложу лавровый лист, перец горошек и немного сахара. Томатный сок можно заменить на морс, так будет быстрее.
avatar

LyudmilaOrel

+
0
Кусочек свежего багета и твоей икры… Что может быть лучше?!
avatar

Rodira

комментарий был удален