0.5 кг | |
400 г. | |
чеснок (зубок)
|
2 шт. |
200 мл | |
1/2 ч.ложки | |
1/4 ч.ложки | |
по вкусу | |
по вкусу | |
Расчитанно на 3 порции |
баклажаны |
0.5 кг |
томаты |
400 г. |
чеснок (зубок) |
2 шт. |
вода |
200 мл |
корица |
1/2 ч.ложки |
паприка молотая |
1/4 ч.ложки |
соль |
по вкусу |
масло оливковое |
по вкусу |
Очень пикантная закуска, с изюминкой. Совмещение паприки и корицы с баклажанами очень необычно, но гармонично! Попробуйте! Актуальное блюдо для поста.
Баклажаны нарезать кружками 1 см, посолить и оставить на пол часа. Затем обжарить на оливковом масле, выложить на салфетку и убрать лишний жир.
Для соуса раздавить чеснок лезвием ножа, с помидор снять шкуру, сделав надрезы и ошпарив кипятком, нарезать мелко. В сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить чеснок, добавить помидоры и налить воду. Я использовала овощной бульон. Тушим 15 минут, добавляем паприку с корицей и ещё оставляем на 5 минут.
В форму выкладываем рядами баклажаны, смазываем соусом, затем следующий ряд, тоже смазываем соусом и так пока не заполним форму.
Ставим в разогретую духовку на 210 градусов на 15 минут. Приятного аппетита!!!
Вернуться к началу рецепта "Баклажаны в томатно-коричном соусе"
Terry
lakshmi