Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью

Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью
Ингредиенты
баклажаны
1 шт.
чеснок (зубки)
4-5 шт.
лук репчатый
0,5 шт.
паста томатная
1 ч.ложка
сыр сулугуни
70-100 г.
перец черный молотый
перец красный молотый
соль
масло оливковое
петрушка

Сегодня предлагаю приготовить простое, но тем неменее, вкусное блюдо. Это лёгкая овощная закуска из Грузинской кухни, главный герой компонент которой — баклажан. Я много раз говорила, что этот овощ — весьма популярен и любим в национальной кухне. С ним можно эксперементировать и эксперементровать… Можно запекать — тушить, можно в качестве гарнира и даже пустить на варенье…
Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью
Итак, Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью.
Закуска, которая прекрасно подходит как для каждодневного стола, так и праздничного.

Приготовление
Баклажан моем, разрезаем на тонкие листы.
Cолим.

Разогреть сковороду, в оливковом масле обжариваем баклажаны с двух сторон. Выкладываем на салфетку (она впитает ненужный лишний жир)

Готовые баклажаны убрать в сторону. Займёмся начинкой.

Чеснок порубить (мелко) ножом.

Лук измельчить. Зелень промыть и высушить.
В чистую сковорду добавить оливковое масло, +лук и пассируем 1 минутку. Добавляем томатную пасту и специи (колличество — на усмотрение и по-вкусу), перемешали, через пару минут — отключить.

Cыр — режем очень тонко и разделяем на произвольные частички.

Теперь, берём лист баклажана — чайной ложечкой — распределяем начинку луково-томатную, вдоль, сверху — сыр. Сворачиваем в рулет и закалываем шпажкой.

Каждый рулетик оформляем чесноком и веточкой петрушки.

Если вы подаёте рулетики на праздничный стол, оформите тарелку рубленным чесноком, болгарским перцем, острым перцем и зеленью.
Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью
Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Баклажанные рулетики с чесноком, сыром и зеленью"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ПОДОБАЄТЬСЯ!
avatar

Medunya

+
0
+1! подача интересная
avatar

stfalcon

+
0
Чудесно!!!
avatar

Lyuba