Раки сваренные в пиве

Приготовление:

Покупаем раки, они должны быть в первую очередь живые, чтобы хвосты у них были загнуты. Раки с прямыми хвостами уже доходяги

Берем воду и пиво в расчете 2: 1 или 1: 1.

В кастрюльку наливаем воды добавляем укроп и петрушку, не жалеем
А также соль.
Сверху ставим наших раков.

Включаем газ и доводим до кипения, картина несколько живодерская. Знаю, что раков варят опуская в кипяток или предварительно подержав час в морозилке, но я читала, что когда начинать варить в холодной воде, то так вкуснее.
Когда закипит, доливаем пиво и добавляем специи: лавровый лист, гвоздику, перец…

Даем снова закипеть, накрываем крышкой и скручиваем огонь до минимума.
Варить 8 — 10 мин.
Затем дать еще постоять под крышкой 10 — 20 — 30 минут, не обязательно, но желательно.

Подавать на тарелке с зеленью и кружкой холодного пива * DRINK *

Желаю всем приятного аппетита: -*

Вернуться к началу рецепта "Раки сваренные в пиве"