Пирожки-оладушки из квиноа

Пирожки-оладушки из квиноа

Ингредиенты

2,5 стакана
4 шт.
0,5 ч.ложки
шнитт-лук (резанный)
0,3 стакана
лук репчатый (резанный)
1 стакан
сыр пармезан (тертый)
0,3 стакана
чеснок (зубки)
3-4 шт.
1 стакан

Ингредиенты

квиноа
2,5 стакана
яйца куриные
4 шт.
соль
0,5 ч.ложки
шнитт-лук (резанный)
0,3 стакана
лук репчатый (резанный)
1 стакан
сыр пармезан (тертый)
0,3 стакана
чеснок (зубки)
3-4 шт.
сухари панировочные
1 стакан
масло подсолнечное
перец черный молотый

Квиноа я пробовала впервые, на вкус она довольно своеобразна, но мне понравилось. Оладьи, или «пирожки» получаются сильно зажаристыми, чтобы корочка была хрустящей. Когда их жаришь, они пахнут, как мясные котлеты. Наверное из-за лука. Очень вкусно есть горячими, макая в какой-нибудь острый соус.

Пирожки-оладушки из квиноа
Так вот квиноа выглядит. Ее еще называют рисовой лебедой. Очень любима вегетарианцами и людьми соблюдающими макробиотическую диету. В крупе очень много белка и клетчатки. По сути эта крупа чемпион по содержанию белка (около 16 процентов). При готовке, квиноа очень хорошо впитывает вкусы и запахи, поэтому очень хорошо сочетается с разными видами мяса. В любом случае, попробовать ее обязательно стоит.



Так выглядит уже вареная крупа. Чтобы сварить квиноа нужно соблюсти пропорцию — 2 стакана крупы на 3 стакана воды + соль по вкусу. В принципе, варится он как и другие каши. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, пока вода почти не впитается. Затем огонь выключить, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.

Пирожки-оладушки из квиноа

Приготовление
Чтобы приготовить оладьи, необходимо:
Смешать все ингредиенты и дать немного постоять, чтобы хлебные крошки впитали необходимое количество жидкости. Нагреть в сковороде масло и обжарить оладьи с двух сторон до темно-коричневой корочки. Есть горячими, макая в острый соус.

Рецепт от tiny-healer.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Пирожки-оладушки из квиноа"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Салат из зелени лебеды очень нра. Попробую и квиноа. Хотя, что-то мне подсказывает, что я эту крупу где-то ела.
avatar

Glaros

+
0
А я точно не їла, читаючи рецепти дізнаюсь багато нового.
avatar

Dana

+
0
Я сама первый раз в жизни пробовала. Понравилось
avatar

tiny-healer

+
0
ух ты! даже не слышал о таком
avatar

stfalcon

+
0
я, собственно говоря, тоже впервые слышу о таком! интересно!
avatar

Scratch