Гречаники - вкус детства

Гречаники - вкус детства

Ингредиенты

Ингредиенты

крупа гречневая (вареная)
200 г.
филе куриное
200 г.
яйца куриные
1 шт.
сухари панировочные
100 г.
лук репчатый
0,5 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
перец черный молотый
соль
масло растительное

Гречаники — это своеобразные котлетки, в основной состав которых входит гречневая крупа, мясо любого вида — говядина, свинина, курица и различные специи. Гречаники, как и другие блюда с использованием гречки, появились у нас еще в древние времена, когда крупу везли купцы из Азии. С тех самых пор, из поколения в поколение, наши хозяйки, перенимали различные рецепты приготовления блюд из гречки от своих бабушек и мам. Передавался и этот рецепт, так он дошел и до нашего времени. А еще мы любили их в детстве.

Приготовление
Для рецепта гречаников с мясом, я использовала куриное филе, что в сочетании с гречневой крупой, очень вкусно.
  Готовьте и наслаждайтесь превосходным вкусом гречаников.
Гречаники - вкус детства

Вернуться к началу рецепта "Гречаники - вкус детства"

Комментарии (27)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гречаники — справді наша популярна страва. Дуже люблю гречаники
avatar

Medunya

+
0
Так, вони дійсно чудові, їх можна їсти і з підливою, і без підливи.
avatar

Evgenia

+
0
Дуже смачні
avatar

Vixen

+
0
Дякую!
avatar

Evgenia

+
0
Смачні гречаники
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Evgenia

+
0
Такі гречаники навіть підійдуть до святкового столу.З грибною підливочкою...............
avatar

Laila

+
0
avatar

Evgenia

+
0
Смакота!!!
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!
avatar

Evgenia

+
0
Смачненькі гречаники!!
avatar

Ester

+
0
avatar

Evgenia

+
0
Класна страва! Люблю їх)
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Evgenia

+
0
avatar

Evgenia

+
0
прикольно, але де сам рецепт?
avatar

Scratch

+
0
Ось він: Приготування:
Спершу потрібно гречану крупу перебрати, щоб очистити її від лушпиння і неочищених зерен.
Краще всього готувати кашу в казані або будь товстостінній каструлі. В результаті така каша рівномірно провариваться і буде розсипчастою.
Ідеальна пропорція для приготування гречаної каші 1:2 (крупа/вода).
На дві склянки крупи необхідно взяти одну чайну ложку солі. Сіль додати в киплячу воду, а потім всипати крупу.
Варити кашу краще під закритою кришкою, приблизно 15 хвилин. Вершкове масло в кашу можна не додавати.
Остиглу гречану кашу подрібнити в блендері. Також можна пропустити її крізь дрібну сітку на м'ясорубці.
Цибулю крупно нарізати. Спочатку навпіл, а потім кожну половину розділити на 2-3 частини.
На розпеченій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору
Для приготування фаршу можна взяти курячий фарш.
Обсмажену цибулю зняти з вогню і пропустити через дрібну решітку на м'ясорубці до фаршу.
У фарш додати одне яйце, посолити і поперчити за смаком. З сіллю не переборщіть, адже гречку ми вже солили. Вимісити фарш руками.
Додати подрібнену гречану масу до фаршу, добре перемішати і кілька разів відбити його, підбираючи фарш руками і з силою кидаючи в миску або на обробну дошку.
Руками сформувати невеликі круглі котлетки приблизно 5 см в діаметрі, покласти їх на тарілку або обробну дошку і широким ножем приплюснути їх, формуючи биточки однакової товщини.
Кожен гречаник обваляти в борошні (надлишки борошна бажано скинути).
В окремій мисці виделкою збити два яйця і занурити в отриману масу котлетки.
avatar

Evgenia

+
0
Класний опис Треба просто відкорегувати свій рецепт (вгорі зліва кнопочка «редагувати») і в сам рецепт вставити ось цей процес приготування
avatar

Medunya

+
0
Я тільки другий день на сайті, то не все можливо і роблю так, як треба, але добрі люди надіюсь мене поправлять.
avatar

Evgenia

+
0
додав у опис рецепту. тепер — все гуд
avatar

Scratch

+
0
avatar

Medunya

+
0
гарненько дякую! Тепер зер гуд!
avatar

Evgenia

+
0
Щиро дякую! Не все зразу освоїла.
avatar

Evgenia

+
0
звертайтесь, якщо треба допомога)
avatar

Scratch

+
0
Дякую!
avatar

Evgenia

+
0
Гарна става. Родом із дитинства.
avatar

Babusja

+
0
avatar

Evgenia