Кофейный пирог с перловкой от Самвела Адамяна

Кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» Самвел Адамян рассказал, как приготовить сочный, ароматный и очень сытный кофейный пирог с перловкой и солеными огурчиками.

Приготовление

Приготовьте начинку.

Лук нарежьте на кубики и обжарьте на сковороде с маслом в течение 3 минут. Соленые огурцы натрите на терке. Выжмите с них рассол. Добавьте огурцы на сковороду к луку и перемешайте. Обжаривайте в течение 3 минут.

Добавьте на сковороду вареную перловую кашу без сливочного масла и перемешайте. Снимите с огня и охладите.

В пиале взбейте яйца со сметаной, влейте в начинку и перемешайте.

Приготовьте тесто.

Залейте молотый кофе кипятком и охладите. Процедите кофе через марлю. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте масло и перемешайте. Постепенно влейте в тесто кофе. Вымесите.

На лист пергамента выложите тесто и раскатайте в пласт.

В центр пласта выложите начинку и разровняйте лопаткой.

Загните края теста сверху на начинку. Пирог вместе с пергаментом перенесите на противень. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 25 минут.

Вернуться к началу рецепта "Кофейный пирог с перловкой от Самвела Адамяна"