300 г. | |
1 стакан | |
300 г. | |
1 шт. | |
чеснок (зубок)
|
2 шт. |
0.5 стакана | |
по вкусу | |
2 шт. | |
70 г. | |
3 ст.ложки | |
6 ст.ложек | |
по вкусу | |
Расчитанно на 4 порции |
тыква |
300 г. |
крупа перловая |
1 стакан |
шампиньоны |
300 г. |
лук-порей |
1 шт. |
чеснок (зубок) |
2 шт. |
вино белое |
0.5 стакана |
специи |
по вкусу |
лист лавровый |
2 шт. |
сыр твердый |
70 г. |
сметана |
3 ст.ложки |
масло растительное |
6 ст.ложек |
соль |
по вкусу |
Орзотто (orzotto ) — это перловая каша. Традиционное блюдо итальянских регионов Трентино-Альто Адиже и Фриули Венеция Джулия. Попробовав такой вариант приготовления перловой крупы вы по-другому станете к ней относиться. Это очень-очень вкусно!
Лук-порей нарезать колечками.
Нарезаем кубикам тыкву.
В глубокой сковороде подрумяниваем слегка лук-порей, добавляем к нему 2 стол. ложки вина и тушим под крышкой 5 минут. Добавляем тыкву и тушим ещё 10 минут. Перловую крупу лучше замочить с утра, если собираетесь готовить это блюдо на ужин. Крупу промыть и добавить к луку и тыкве. Добавить остальное вино и воду чтоб покрывала крупу. Добавляем соль, специи, нарезанный мелко чеснок и лавровый лист. Тушим на медленном огне до готовности.
Пока готовится каша занимаемся грибами. Нарезаем не крупно шампиньоны (в рецепте предлагались белые грибы, но у нас их не купишь, поэтому я заменила на шампиньоны и ничуть об этом не пожалела). Тушим под крышкой до готовности.
В почти готовую кашу добавляем сметану и грибы, можно также добавить любую зелень. Оставляем на 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпаем твёрдым сыром или пармезаном.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Орзотто с тыквой и шампиньонами"
А страва дійсно класна...і такий варіант перловки мені дуже симпатизує
Sellin
lakshmi
Рецепт отличный! Смачно у тебя!
Glaros
lakshmi
natapit
lakshmi
Mila
lakshmi
MariaS
lakshmi
kvitochka07
Konffetka
lakshmi