Баклажаны с соусом сациви

Баклажаны с соусом сациви

Ингредиенты

Ингредиенты

баклажаны
500 г.
орехи грецкие (обжаренные)
250 г.
чеснок (зубки)
3 шт.
лук репчатый
150 г.
петрушка (рубленая)
50 г.
кинза
50 г.
хмели-сунели
1 ч.ложка
уксус винный белый
1 ч.ложка
масло растительное
5 ст.ложек
шафран имеретинский
1 ч.ложка
яйца куриные
1 шт.
перец красный молотый
1 ч.ложка
зерна граната
бульон куриный
150 мл
соль
гвоздика

Любите баклажаны, но не знаете, что еще из них приготовить, чтобы удивить родных? Кулинар армянского происхождения Микаель Ароян научил готовить вкусные и полезные баклажаны с соусом сациви по-грузински! Этот овощ еще никогда не был таким вкусным!

Приготовление

Баклажаны помыть, порезать вдоль на полоски шириной 1,5 см, посолить и оставить на 30 минут.

Запечь баклажаны в духовке при температуре 180℃ до золотистого цвета. Перенести запечные баклажаны на тарелку, дайте остыть.

Обжарить лук, измельчить его с грецким орехом. Полученную смесь поставить на огонь. Добавить винный уксус, сырое яйцо, постепенно вливать бульон. Измельчить и перемешать чеснок, красный перец, хмели-сунели, петрушку, кинзу и добавить к ореховой смеси. Добавить куркуму. Массу тщательно перемешать ложкой до эластичного состояния.

Из баклажанов и соуса скрутите рулетики.

Украсьте зернами граната.

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны с соусом сациви"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть