Аджапсандали – грузинское овощное рагу от Микаэля Арояна

Аджапсандали – грузинское овощное рагу от Микаэля Арояна

Ингредиенты

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
томаты
4 шт.
перец болгарский
4 шт.
лук репчатый
2-3 шт.
масло сливочное
200 г.
фасоль стручковая
50 г.
сельдерей черешковый
1-2 шт.
лук репчатый красный
1 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
хмели-сунели
0,5 ч.ложки
зерна граната
10-15 шт.
орехи грецкие
50 г.
вода (холодная подселенная)
200 мл
лист лавровый
3-5 шт.
кинза
перец черный молотый
соль

В сезон сбора урожая самое время приготовить овощное рагу! Сегодня кулинар Микаэль Ароян рассказал, как приготовить грузинское традиционное рагу, которое станет вашим любимым блюдом осени!

Приготовление

Баклажаны, помидоры и перец отправить в духовку разогретую до 220℃ на 10 минут.

Снять кожицу и окунуть в холодную воду с солью. Нарезать брусочками.

Стручковую фасоль, стебель сельдерея и репчатый лук мелко нарезать.

Обжарить все ингредиенты до золотистой корочки, добавить чеснок, кинзу, специи и соль.

При подаче украсить зернами граната и измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Аджапсандали – грузинское овощное рагу от Микаэля Арояна"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть