Запеченный "чизкейк" с малиной и рикоттой

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазываем стороны и основание формы 20 см диаметром / с свободным дном для выпечки.

2. Помещаем печенье в кухонный комбайн и мелем вполне мелко. Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом и положите в подготовленную форму. Разравняйте по форме ровным слоем.

3. Смешайте рикотту, сметану, яйца, сахар, мед, лимонную цедру и ванильный экстракт в кухонном комбайне или блендере на несколько секунд до получения однородной массы. Помните 100 г малины вилкой и примешайте их в смесь.

4. Высыпьте смесь печенья в форму и осторожно встряхните и разровняйте по форме так, чтобы смесь рикотты лягла ровным слоем. Выпекать в духовке в течение 40-45 минут или пока чизкейк не станет бледно золотой и начнет слегка покачиваться в середине, когда вы встряхнете форму.

5. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить в теплом месте, чтобы полностью остудить перед хранением в холодильнике на ночь. Не беспокойтесь, если чизкейк дал трещину, когда вы возмете его снова.

6. С помощью ножа вынимайте чизкейк из форму. Перенесите на блюдо и украсьте оставшейся малиной сверху. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Вернуться к началу рецепта "Запеченный "чизкейк" с малиной и рикоттой"