Бананово-шоколадный джем

Конечно, рецепт от моей музы варенья scarnity76.
На две баночки (одна где-то 200 мл, вторая — 350).

Приготовление

Сначала варим сироп из сахара и воды, когда весь сахар растает, добавляем лимонный сок и кружочки лимона, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 10. Бросаем порезанные кружочками бананы, опять доводим до кипения и варим еще минут 15. Затем достаем лимон, делаем пюре из массы. На самом деле, уже на этом этапе будущее варенье было настолько густым, что его можно было и не вываривать. Кладем лимон обратно в банановое пюре и оставляем на несколько часов. Затем забираем лимон, добавляем шоколад / какао, тщательно размешиваем, доводим до кипения, варим минут 10 или до загустения (если у вас пюре жидкое), если пюре густое, то перемешиваем его непрерывно (!), Чтобы оно не прилипло к кастрюльке. Разливаем по банках.

Что я вам хочу сказать. Как по мне — очень, очень сладко. Я в следующий раз или положу вдвое меньше сахара, или вместо воды возьму лимонный сок, хотя так кислота может перебить весь банановый вкус. Но бананы, и с шоколадом… Ну вы поняли да?

Вернуться к началу рецепта "Бананово-шоколадный джем"