Шварцвальдский вишневый торт

Приготовила этот торт то на Новый Год и теперь праздники не обходятся без него. Вишни и шоколад в лучшем сочетании.

Приготовление

Для приготовления теста шоколад растопить на водяной банеи. Перетереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, шоколад, молоко, постоянно взбивая тесто. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать с яичной массой.
Разъемную форму диаметром 26 см хорошо смазать и выложить туда тесто. Выпекать 30-40 мин при 180 ℃. Когда спечется дать остынуть. Разрезать на 3 коржа.
Нижний корж смочить 2 столовыми ложками вишневого сока. Другие 3 ложками сока каждый.
Консервированные вишни отцедить на сите.
Крахмал развести 6 столовыми ложками сока. Остальной сок вскипятить с сахаром. Добавить крахмал и вскипятить еще раз. Добавить вишни (до 20 штук оставить для украшения) и снять с огня.
Порошковые сливки с молоком соединить в пропорции указанной на пачке. (На мой торт ушло 2 пачки сухих сливок и 400 мл молока).
Вокруг коржа поставить бортик разъемной формы и выложить половину вишен. Сливки выложить на вишни. Накрыть средним коржом, смазать сливками и положить вишни. Накрыть верхним коржом и на 3 часа поставить в холодильник.
После того, как вишни «схватятся» аккуратно снять бортик, покрыть торт сливками и украсить вишнями с шоколадом.

Вернуться к началу рецепта "Шварцвальдский вишневый торт"