8 шт. | |
6 ст.ложек | |
2 ст.ложки | |
2,5 стакана | |
1 г. | |
400 г. | |
0,5 ч.ложки | |
12 г. | |
Расчитанно на 6 порций |
яйца куриные |
8 шт. |
мука пшеничная |
6 ст.ложек |
крахмал кукурузный |
2 ст.ложки |
сахар |
2,5 стакана |
Соль щепотка |
1 г. |
сметана 20% |
400 г. |
ванильный сахар |
0,5 ч.ложки |
загуститель для сметаны |
12 г. |
Домашний торт — это всегда вкусно, и вдвойне вкуснее, если сделано своими руками.
Приготовление:
Шаг 1
Первым делом я включила греться духовку на 180°. Затем подготовила форму для запекания, дно формы застелила пергаментом, бока ничем не смазывала(у меня антипригарная форма)
Шаг 2
Отделила белки от желтков. Желтки взбила добела с 2-мя стаканами сахара, а белки взбила до устойчивых пиков со щепоткой соли.
Шаг 3
В миску ко взбитым желткам постепенно добавила взбитые белки.
Шаг4
Просеяла муку с крахмалом. В мучную смесь добавила яичную смесь небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. Масса должна остаться воздушной, долго вымешивать бисквитное тесто не нужно.
Шаг 5
Выложила тесто в форму для выпечки диаметром 28 сантиметров. Выпекала примерно 30 — 40 минут. Во время выпекания духовку не открывала!
Готовность бисквита проверила при помощи деревянной шпажки: она должна быть сухой. Готовому бисквиту дала немного остыть, вынула из формы, и дала остыть и отдохнуть.
Шаг 6
Пока бисквит остывал, приготовила сметанный крем. Миксером смешала сметану с сахаром, добавила ванильный сахар и загуститель сметаны.
Шаг 7
Остывший бисквит разрезала на две части. Нижний корж намазала кремом, на него выложила замороженную вишню, затем накрыла вторым коржом и перемазала весь торт кремом. Бока торта посыпала измельченной бисквитной крошкой, а верх засыпала измельченными орехами.
Шаг 8
Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!