Лапша домашняя

Лапша домашняя
Ингредиенты
3 шт.
300-350 г.
3-5 г.
яйца куриные
3 шт.
мука
300-350 г.
соль
3-5 г.

Лапша домашняя

Приготовление

В миску просеять муку, вбить яйцо, добавить соль.

Замесить тугое тесто.

Дать постоять минут десять. (Вместо яиц можно использовать только желтки, соответственно на такой объем муки желтков надо больше, но лапша получается вкуснее).
Разделить на 2-3 части. Каждую из них раскатать в тонкий пласт (толщина примерно 1 мм).

Дать тесту немного подсохнуть. Перед нарезкой посыпать мукой.
Способов нарезки несколько. Можно пласт теста разрезать на полоски шириной 5-8 см, составить 4-6 полосок одну на нодну и нарезать лапшу.

Или же пласт теста свернуть в рулет и нарезать. Тогда лапша получается длинная.

нарезанную лапшу разложить на полотно и дать высохнуть.

Сухую лапшу можно хранить долгое время в чистой сухой и герметичной посуде.
Отваренную домашнюю лапшу можно использовать в различных запеканках, подавать с бульоном из птицы или с молоком.
Лапша домашняя

Вернуться к началу рецепта "Лапша домашняя"

Комментарии (20)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гарненька, а головне без «хімії».
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Sol

+
0
ух ти. таке варто спробувати
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Sol

+
0
просто супер!
avatar

Osia

+
0
avatar

Sol

+
0
Так по-домашньому… Аж сумую за бабусеною локшиною, вона так само її готувала.
avatar

prostoKsjy

+
0
класно, а я це якраз думала, що це за домашня локшина.
avatar

Dana

+
0
гарна штука, але останнім часом вже дуже рідко робимо — облом
avatar

Scratch

+
0
Цілком згодна, натхнення не вистачає на такі подвиги … А так, беззаперечно +
avatar

Dama

+
0
Головне вперте натхнення, а решта дрібниці
avatar

Sol

+
0
Клас! Моя мама таку готує на свята.
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
avatar

OLYA-V

+
0
Смакота, при нагоді спробую.
avatar

Masha

+
0
ууу круть
в нас це називається клюски
мнямка нереальна, а ще як з домашнім бульйоном ммм
avatar

stervo_male

комментарий был удален

комментарий был удален

+
0
ООО! А у нас Бабуся називала «Галушки „
Дуже смачно!
avatar

Kotenyatko

+
0
Дякую за рецепт! Скажіть будь ласка, а як довго локшину треба підсушувати перед безпосереднім використанням?
avatar

KristinaZverevich