Рецепты

Жареный палтус

Inna_Kulinar Написать письмо

Рейтинг

+910.00

Рецепты пользователя (132)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

Ингредиенты
палтус	800 г.
яйца куриные	2 шт.
сухари панировочные
мука
соль
перец черный молотый
масло оливковое

Соус
лук репчатый	1 шт.
яблоки	1 шт.
карри	1 ст.ложка
бульон рыбный (из кубиков)	4 стакана
сливки (желательно домашние)	2 стакана
зелень (я брала зеленый лук)	1 ст.ложка
масло сливочное	2 ст.ложки

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Ингредиенты
палтус	800 г.
яйца куриные	2 шт.
сухари панировочные
мука
соль
перец черный молотый
масло оливковое

Соус
лук репчатый	1 шт.
яблоки	1 шт.
карри	1 ст.ложка
бульон рыбный (из кубиков)	4 стакана
сливки (желательно домашние)	2 стакана
зелень (я брала зеленый лук)	1 ст.ложка
масло сливочное	2 ст.ложки

Приготовление:

Рыбу режем на нужные куски, солим и перчим. Потом нужно обвалять ее в муке, потом — во взбитых яйцах и, в конце концов, в сухарях. Слегка придавливаем, чтобы вся рыба покрылась сухарями. Обжариваем с обеих сторон по 3 минуты. Чистим лук и яблоко, нарезаем на небольшие кубики, обжариваем в масле с карри пару минут. Потом добавляем рыбный бульон, и доводим до кипения — ждем, пока выкипит наполовину. Доливаем сливки и на маленьком огне кипятим около 10 минут. Солим, перчим, добавляем зелень. Подаем с рыбой и салатом, а можно и с рисом на пару.

Вернуться к началу рецепта "Жареный палтус"