Рецепты

Жареный палтус с лаймовым соусом

Inna_Kulinar Написать письмо

Рейтинг

+910.00

Рецепты пользователя (132)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

палтус	800 г.
перец черный молотый	2 шт.
капуста кольраби	½ шт.
морковь	3 шт.
лук репчатый	½ шт.
соль	2 ст.ложки
перец черный молотый	1 ст.ложка
лимоны (сок)	1 шт.
сахар	1 ½ ст.ложки
масло оливковое
лайм	2 шт.
сливки	1 стакан
бульон рыбный	1 стакан
вино белое	1 стакан
масло растительное	50 г.
мука	1 стакан

Приготовление:

Итак. Нарезаем кольраби, морковь. Помещаем в жаропрочную посуду. Приправить солью, перцем, лимонным соком, сахаром. Налейте немного оливкового масла. Поставьте в духовку на 30 минут, накройте фольгой на 180 градусов. Добавьте перец, лук-порей в последние 5 минут времени.

Растопите сливочное масло, смешайте с мукой, налейте сливки, рыбный бульон, белое вино. Доведите смесь до кипения, пока соус не загустеет. Добавьте сок лайма и цедру, приправьте солью и перцем.

Палтус прожарьте на горячей сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок (около 2 минут с каждой стороны). Поместите филе в форму с овощами, выпекайте еще 5 минут.

При подаче полейте рыбу готовым соусом.

Вернуться к началу рецепта "Жареный палтус с лаймовым соусом"