Жареный палтус с лаймовым соусом

Жареный палтус с лаймовым соусом

Ингредиенты

800 г.
2 шт.
½ шт.
3 шт.
½ шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
лимоны (сок)
1 шт.
1 ½ ст.ложки
2 шт.
1 стакан
1 стакан
1 стакан
50 г.
1 стакан
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

палтус
800 г.
перец черный молотый
2 шт.
капуста кольраби
½ шт.
морковь
3 шт.
лук репчатый
½ шт.
соль
2 ст.ложки
перец черный молотый
1 ст.ложка
лимоны (сок)
1 шт.
сахар
1 ½ ст.ложки
масло оливковое
лайм
2 шт.
сливки
1 стакан
бульон рыбный
1 стакан
вино белое
1 стакан
масло растительное
50 г.
мука
1 стакан

Приготовление:

Итак. Нарезаем кольраби, морковь. Помещаем в жаропрочную посуду. Приправить солью, перцем, лимонным соком, сахаром. Налейте немного оливкового масла. Поставьте в духовку на 30 минут, накройте фольгой на 180 градусов. Добавьте перец, лук-порей в последние 5 минут времени.

Растопите сливочное масло, смешайте с мукой, налейте сливки, рыбный бульон, белое вино. Доведите смесь до кипения, пока соус не загустеет. Добавьте сок лайма и цедру, приправьте солью и перцем.

Палтус прожарьте на горячей сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок (около 2 минут с каждой стороны). Поместите филе в форму с овощами, выпекайте еще 5 минут.

При подаче полейте рыбу готовым соусом.

Вернуться к началу рецепта "Жареный палтус с лаймовым соусом"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень красивая подача как всегда!
avatar

lakshmi

+
0
как всегда восхитительно!
avatar

Intriga