Жареный окунь с баклажанами

Жареный окунь с баклажанами
Ингредиенты
1 кг
томаты (небольшие)
8 шт.
3 шт.
1 ст.ложка
Расчитанно на 5 порций
филе окуня
1 кг
масло сливочное
томаты (небольшие)
8 шт.
сахар
соль
баклажаны
3 шт.
сметана
1 ст.ложка

Жареный окунь с баклажанами

Приготовление:
Рыбу чистим (тупым ножом или скребком) под водой, потом высушиваем. Посыпаем солью и обжариваем в масле, кожей вниз, пока она не покроется корочкой. Добавляем сливочное масло, около 4-6 минут обжариваем с другой стороны.
Помидоры бросаем на минуту в кипящую воду, после чего снимаем с них кожу. Посыпаем сахаром и солью и высушиваем в духовке около 15 минут, пока они не покроются тонкой мембраной. Охлаждаем и смазываем маслом.
Приступаем к гарниру.
Баклажаны разрезаем сначала вдоль, потом нарезаем дольками поперек, посыпаем сахаром и солью. Запекаем в духовке при температуре 160 ⁰С в течение 1, 5 часа. Должно получиться пюре, которое мы смешиваем со сметаной, добавляем перец и по надобности соль.
Можно также использовать горошек и капусту как гарнир.

Вернуться к началу рецепта "Жареный окунь с баклажанами"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Прям как в ресторане побывала, вот только ничего не укусила)
avatar

kvitochka07

+
0
Красота!
avatar

Glaros

+
0
Суперрецепт Усе грамотно і чітко розписано
avatar

Medunya

+
0
рецепт як завжди супер! а посуд (тарілочка)...
avatar

Vizajust