Рис, с креветками и каракатицами, омлетом и грибами шиитаке

Приготовление

Рис у меня был пропаренный. Мне он больше нравится. Лучше использовать вчерашний. Варим рис, промываем, остужаем. Он должен быть полностью холодный.
Раскаляем вок, и обжариваем мелко рубленые имбирь, чеснок, и белую часть зелёного лука. Добавляем лук и морковь. Через минуту креветки, каракатицы, и шиитаке.
Шиитаке предварительно замачиваем на 30 минут в воде, потом отвариваем минут 30, отжимаем от лишней влаги.
Жарим помешивая 30 секунд и вливаем вино. Выпариваем его, всыпаем рис, омлет (нарезанный соломкой), заправляем кунжутным маслом, устричным соусом, и терияки. Снимаем с огня.
Перед подачей посыпаем кунжутом (у меня чёрный), и перьями зеленого лука. Так же я украсил острым чили перцем и луком порей.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рис, с креветками и каракатицами, омлетом и грибами шиитаке"