Чайные (мраморные) яйца

Чайные (мраморные) яйца

Ингредиенты

яйца куриные (вареные)
4 шт.
3 стакана
2 ст.ложки
2 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка

Ингредиенты

яйца куриные (вареные)
4 шт.
вода
3 стакана
чай черный
2 ст.ложки
бадьян
2 шт.
соус соевый
1 ст.ложка
соль
1 ст.ложка
корица

Чайные (мраморные) яйца
Благодаря длительной варке яиц с трещинками на белках образуется красивый рисунок, а крепкий настой придает интересный вкус.
Рецепт из книги «Книга Гастронома. Про яйца и молоко.»

Приготовление
По поверхности отваренных яиц слегка постучать ложкой, чтобы скорлупа потрескалась. Образуется «паутинка» из трещинок.


В кастрюльку налить воду, положить чай, соль, бадьян, корицу (по желанию), добавить соевый соус.


Положить в этот «раствор» яйца, довести до кипения и варить на небольшом огне в течение 1 часа.


Затем оставить в этой воде до полного остывания. Готовые яйца почистить и подавать как закуску, украсив зеленью и свежими овощами.


Чайные (мраморные) яйца

Вернуться к началу рецепта "Чайные (мраморные) яйца"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Красиво!
avatar

Mila

+
0
Спасибо!))
avatar

MariaS

+
0
Маша, ефектно!Трохи напружує варіння яєць протягом однієї години. Але краса потребує жертв — тут нічого уже не вдіяти
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!))
Да, в этом рецепте такая технология. Известный факт, что темный ободок на желтке появляется, если яйца переварить. Тут они, конечно же, переварены и этот момент меня напряг больше. Хотя домашние не в курсе и им все равно какой ободок. )
avatar

MariaS

+
0
Да, девчонки, не только мы перезнакомились, но еще и наши зайцы-кролики перезнакомятся…
avatar

Lyuba

+
0
Р.S.Зайчик- така милашка-няшка!
avatar

Medunya

+
0
О да! Взяла в аренду у друзей, давно его приметила! Он какой-то не простой, зайка привезенный издалека.
avatar

MariaS

+
0
Я всегда любила яйца, которые все считают переваренными, с ободком…
Очень эффектно смотрятся!!!
avatar

Glaros

+
0
Маша, дуже прикольні яйця! І заєць такий стильний
avatar

KraLova

+
0
Cha ye dan — Чайне яйце
Страва китайського новорічного столу.

Подають їх зі стравами із рису чи борошна.

Український варіант виготовлення цих яєць більш простіший і смачніший.
Для цього їх відварити з лушпиною від цибулі, мармур виходить не гірший від китайського.
Або з вареним буряком відварити, ще оригінальніший колір виходить.
Чи шпінатом.
А воно того варте?
avatar

Kagor

+
0
В книге откуда рецепт отмечено, что в Китае подают эти яйца как закуску к большому праздничному столу.
Наверно можно взять и шелуху и свеклу, но пряности и уксус придают вкус. Легкий и приятный (бадьян чувствуется ярче, но не навязчиво).
Яйца пропитываются этим настоем, получается вкусно, отличаются от просто отварных яиц. Думаю, что стОит попробовать в оригинале, а далее подвести рецепт под себя.
)))
avatar

MariaS

+
0
Класна ідейка!
avatar

Dana

+
0
на вид как яйца динозавра))))ну вот правда, такие яйца получились, Машунь, необычные, что прям и хочется рассматривать узор)))
пс зайка симпатяга
avatar

Al_raune

+
0
Маш, смотрятся яйца очень оригинально!Этот способ встречала давно, но не пробовала так сделать, в моей семье больше предпочитают яйца недоваренные Заюлька очень оригинальный , сразу видно что корни у него заграничные
avatar

lakshmi

+
0
какая красота! изумительное фото!
avatar

natapit