Яичница с картошкой и грибами на завтрак

Как же часто по утрам у нас не хватает именно тех минут, которые надо потратить на завтрак. Накормить мужа, деток, приготовить с собой. Тут без быстрого завтрака, вариант которого я подсмотрела однажды, заглянув на Алимеро, не обойтись. Что у нас, как правило, есть на утро? Яйца. И это святое. Но ведь можно не только глазунью соорудить! Есть масса возможностей накормить семейство сытно, вкусно и полезно. Более того, все получится быстро.
Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2-3 картофелины
• 100 г грибов
• 70 г сыра
• масло для жарки
• специи и соль по вкусу

Приготовление
Да, без картошки наш быстрый завтрак не обойдется. Ведь она и придаст трапезе сытости, ощущение наполненности желудка. И этого ощущения хватит до обеда – проверено! Итак, намоем картофелины средних размеров. Очистим от кожуры. Нарежем таким форматом, который больше всего вам нравится.

Далее, грибы. Шампиньоны во всех отношениях прекрасны. Они тоже придают чувство сытости. Но главное – это шикарный вкус, который обретет наша яичница. Потому покромсаем грибочки. Как? Ваше право. Я нарезала кубиком.

Картошку с грибами отправим жариться на сливочном масле и продолжим. Зачем сыр в этом рецепте? Затем, что яичница получит несколько плюсов. Это и сытость, и вкус приятнейший. Но я кладу сыр в такое блюдо еще и с другим прицелом. Ведь он великолепно скрепляет все ингредиенты, не давая им распасться. Ну и внешне красиво получается. Есть несколько вариантов. Первый – пластинами укрыть слой картошки. А сверху залить яйцами. Второй – накрошить на терке и все перемешать. Этот способ я на сей раз и использовала.

Картошку с грибами не забываем переворачивать. Ну и теперь к основному персонажу, без которого не получится яичница. А она у нас и стала вариантом сегодняшнего быстрого завтрака. Мне повезло, я приобрела домашние яйца. А потому с удовольствием вбила пару яиц в мисочку.

Подсолите картошку и грибы. Далее надо взбить яйца. Чем? Чем удобнее или тем, что имеется в вашем арсенале. Я это делаю, как правило, вилочкой. Яйца также подсолим, заправим специями. Всыпем в них сыр.

Вот и все. Как видите, на процедуру с подготовкой ушло 15-20 минут. Нам осталось залить картошку и грибы этой приятной массой. Накрыть сковороду крышкой и, уменьшив огонь, томить минуты 3-4. Быстрый завтрак готов!

( )