Пончики лимонные

У нас сегодня не прошло и полгода наконец выпал первый снег!!! Отметить это радостное событие мы решили лимонными пончиками. Вообще, они могут и не лимонными быть, а просто пончиками себе. Рецепт несколько лет назад нашла в канадской кулинарной книге, с тех пор других пончиков не готовлю.
Публикую впервые

Приготовление

В 1/2 стакана теплой воды растворить сахар, соль, лимонный сок и яйцо. Лимонный сок можно и не использовать — все равно будет вкусно.


В 1/2 стакана теплой воды развести дрожжи.



Муку просеять, добавить разведенные дрожжи, смесь воды-яйца-лимона-сахара-соли и растопленное масло. Если надо, добавить 2-3 ст.л. муки.


Вымешивать тесто 8-10 мин. (не менее), оно должно легко отставать от рук. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.


Еще раз обминаем тесто и оставляем на 10 мин.


Формируем пончики и выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.


Обжариваем пончики в подсолнечном масле с обеих сторон. Масла должно быть примерно столько, чтобы ее уровень достигал середины пончика или чуть ниже.


Вот до такого, примерно, цвета обжариваем. И все, — посыпаем сахарной пудрой.
Употреблять с теплым какао, мечтательно выглядывая в окно, за которым наконец падает снег.

Вернуться к началу рецепта "Пончики лимонные"