Масала-доса

Масала-доса — тонкие, хрустящие блины, начиненные пряным картофелем — популярная закуска в Южной Индии. Их лучше есть свежими и горячими, поэтому подавайте их к столу сразу после приготовления.

В просеяную муку влить теплую воду, соль, соду и горчицу.
Замесить тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставить на 30 мин.

Картофель отварить и растолочь.

Лук мелко порезать и обжарить на масле со специями.

Взбить картофель с обжареным луком.

Остудить и добавить мелко нарезаный зеленый лук. На совородку вилить тонко пол ополонника теста (лепешка должна быть тонкой), перевернуть на другую сторону, быстро распределить с одной половины картофель и накрыть другой половинкой лепешки. Обжарить до румяной корки.

Вернуться к началу рецепта "Масала-доса"