Картофельные заварные пирожки

Картофельные заварные пирожки
Ингредиенты
картофель
6 шт.
яйца куриные
2 шт.
мука
200 г.
масло растительное
200 г.
соль
перец черный молотый

Картофельные заварные пирожки
Закусочные пирожки-заварнушки. Внешне хрустящие, внутри с нежной кремовой картофельной начинкой. Лучше всего подходит к супам-пюре как пирожок-приложение. Пробуем?

Приготовление
Картофель почистить и отварить до готовности. Размять в однородную массу. В 300г горячего отвара от картофеля заварить муку и подержать на маленьком огне 2-3 минуты. Немного остудить и добавить по одному яйца, тщательно вмешивая их в тесто. В конце добавить растолченный картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в прохладное место на 1 час. Масло разогреть. С помощью кулинарного шприца с широкой насадкой (как для заварных пирожных) выжать фигурные палочки длиной 5-6 см. Обжарить их в разогретом масле до золотистого цвета. Я сначала выдавливала на доску и с помощью ножа переносила в масло. Лучшим вариантом оказалось выжимать шприцом сразу в масло и нужный кусочек прямо над маслом отрезать ножом. Обсушить от масла на промокательной бумаге и подавать свежими. При этом в пирожке образуется хрустящая корочка при кремовой серединке. При оставлением «на потом» на второй день вся хрумкость теряется, поэтому этого делать не рекомендую.





Картопляні заварні пиріжки
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Картофельные заварные пирожки"

Комментарии (13)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
avatar

tatka

+
0
Таня, ВЕЛИЧЕЗНЕ дякую
avatar

Medunya

+
0
Полюбляемо такi штучки!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, ми- однієї крові
avatar

Medunya

+
0
Смачно!
avatar

Mila

+
0
Міла, дяки!
avatar

Medunya

+
0
Думаю що це дуже смачно
avatar

Nenenotka

+
0
Спасибки, Лєна. Смачно Рідні хапали ще з рук
avatar

Medunya

+
0
Обов«язково попробую! Оригінально та просто. Дякую автору — Ви справжній сучасний Шеф.
avatar

guest

+
0
Ну нічого собі: Сучасний Шеф. У мене великі сумніви і щодо «сучасний» і щодо «шеф», але все одно приємно Дякую
avatar

Medunya

+
0
Супер, дуже сподобалося, обовязково приготую. Леся, а вони до бульйону курячого підійдуть?
avatar

Masha

+
0
Маша, я не впевнена
avatar

Medunya

+
0
Дякую, щось потрібно інше підшукати цікаве, а то у нас скоро п'янка, складаю меню.
avatar

Masha