Torta integrale di pere (Грушевый пирог с цельнозерновой мукой) от Эллы Мартино

Torta integrale di pere (Грушевый пирог с цельнозерновой мукой) от Эллы Мартино

Ингредиенты

молоко (комнатной температуры)
100 мл
мука (просеянной цельнозерновой пшеничной + для обсыпки)
60 г.
груши (сорта Вильямс, Дюшес)
1 кг
2 шт.
8 г.
2 ст.ложки
80 г.
20 г.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

молоко (комнатной температуры)
100 мл
мука (просеянной цельнозерновой пшеничной + для обсыпки)
60 г.
груши (сорта Вильямс, Дюшес)
1 кг
яйца куриные
2 шт.
разрыхлитель теста
8 г.
сок лимона
2 ст.ложки
сахар
80 г.
масло сливочное
20 г.

Torta integrale di pere (Грушевый пирог с цельнозерновой мукой) от Эллы Мартино

Приготовление:

Отделите желтки от белков.
Груши помойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите в отдельную миску, посыпьте сахаром и полейте лимонным соком.
В отдельной миске взбейте венчиком охлажденные желтки, добавьте оба вида муки и разрыхлитель. Хорошо размешайте тесто и тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры.
В другой миске взбейте белки комнатной температуры с помощью миксера до плотных и устойчивых пиков и смешайте их с остальным тестом движениями снизу вверх. Добавьте полученное тесто к грушам и аккуратно перемешайте.
Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 50 минут.
Готовый пирог вытащите из формы, посыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте на куски и подавайте.
Грушевый пирог с цельнозерновой мукой готов.











Вернуться к началу рецепта "Torta integrale di pere (Грушевый пирог с цельнозерновой мукой) от Эллы Мартино"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Красавец и пирог! И фото чудесное!
avatar

Aitara

+
0
Должно быть вкусно)0
avatar

Candy

+
0
смачно і з користю!
avatar

Dzyga