Пудинг Евы с кремом патисьер

Пудинг Евы с кремом патисьер
Ингредиенты
Бисквит:
125 г.
125 г.
125 г.
1 ч.ложка
2 шт.
Яблочно-лимонная начинка:
6 шт.
1 шт.
120 г.
30 г.
Крем патисьер:
90 г.
3 шт.
60 г.
молоко (жирне)
500 мл
Расчитанно на 8 порций
Бисквит:
масло сливочное
125 г.
мука
125 г.
сахар
125 г.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
яйца куриные
2 шт.
Яблочно-лимонная начинка:
яблоки
6 шт.
лимоны
1 шт.
сахар
120 г.
масло сливочное
30 г.
Крем патисьер:
сахар ванильный
90 г.
яйца куриные
3 шт.
мука
60 г.
молоко (жирне)
500 мл

Пудинг Евы с кремом патисьер
Яблочный пудинг с ароматной лимонно-яблочной начинкой и рыхлым бисквитом, выпекаемого над начинкой. При этом бисквит при выпечке пропитывается ароматом начинки и получается, что готовится он на яблочно-лимонной паровой бане. Готовить такой пудинг — легко и просто, продукты такие, что всегда найдутся в хозяйстве. А если подать его теплым с кремом патисьер или шариком ванильного мороженого. Эх, пусть весь мир подождет!

Приготовление
Для бисквита растереть сахар с маслом до однородной массы:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Добавить яйца, хорошенько взбить:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Добавить муку с размешанным в нем порошком для выпечки:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Форму (у меня 22 см в диаметре) смазать маслом и выложить на дно ломтики яблок (яблоки освободить от кожуры и сердцевины, порезать):
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Полить ломтики яблок лимонным соком, посыпать лимонной цедрой и сахаром. Сверху выложить кусочки масла:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
На яблоки ложкой выложить тесто:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Выпекать 45 минут при 180 ℃.
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Между тем, пока готовится пудинг, готовим крем:
Взбить яйца, ванильный сахар и 100 мл молока до однородной массы:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Остальное молоко вскипятить и влить кипящее молоко во взбитую массу. Размешать:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Перелить массу в кастрюльку и заварить на маленьком огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Перетереть крем из сито чтобы добиться однородности и шелковистости крема:
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Охладить.
Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась крема (тогда не образуется корочка). Охладить в морозилке 30 минут или холодильнике 1 час.
Пудинг Єви з кремом патисьєр
Подавать яблочно-цитрусовый пудинг теплым с холодным кремом патисьер.
Пудинг Єви з кремом патисьєр
По рецепту nimfeechka.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пудинг Евы с кремом патисьер"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота, обов'язково спробую приготувати
avatar

Sellin

+
0
Леся, це смачно і легко приготувати. Можна подавати з ванільним морозивом — теж дуже смачно.
avatar

Medunya

+
0
Красиво, аппетитно, восхитительно, но название… Честно, такие сложные названия сразу отбивают у меня охоту даже пытаться приготовить
avatar

Olya

+
0
Я врахую. Оля, ти запиши собі не з кремом патисьєр, а з заварним кремом — це одне і те ж в принципі. І відразу усе стане на свої місця. А «пудинг Єви» — це уже авторська назва — її не поміняти. Готується усе дуже легко. А крем заміни на морозиво
avatar

Medunya

+
0
Леся, чудовий рецепт, забрала в обране
avatar

KraLova

+
0
Оля, не пошкодуєш
avatar

Medunya

+
0
великолепное сочетание нежного пудинга и крема!
avatar

natapit

+
0
Дяки, Ната
avatar

Medunya

+
0
Леся, смакота, буду неодмінно готувати!
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, чекатиму вражень від страви
avatar

Medunya

+
0
Супер!!! Дуже ніжна випічка!!! Все в сім’ю — все в обране!
avatar

Konffetka

+
0
дуже сподобався ваш пиріг! можна сказати заінтригував!!!
дуже хочеться приготувати!!!
але перечитавши рецепт виникло запитання… в складниках крему є борошно, а в приготуванні крему не вказано коли його давати, напишіть будь-ласка.
буду вдячна за відповідь!
avatar

ksyuha13

+
0
Додавати борошно слід тоді, коли збиваємо молоко з цукром і яйцями. Тоді ж додаємо борошно
avatar

Medunya

+
0
дуже вам дякую!
як спечу то обов'язково поділюся враженнями!
avatar

ksyuha13

+
0
З нетерпінням чекатиму відгуків
avatar

Medunya